Recept na polevu na svadobnú tortu nevesty a tortu Lady Baltimore

Plánovanie Večierkov

Vždy som rada piekla. Som manželka, matka, babička a prababička, takže pre svoju rodinu veľa pečiem.

Krásna poleva na svadobnej torte nevesty.

Krásna poleva na svadobnej torte nevesty.

Dan Dawson

Poleva na svadobnú tortu

Toto je poleva/poleva skvelej chuti. Vystačí na tri poschodové koláče a skvele sa hodí na akýkoľvek koláč, na ktorý ho chcete položiť.

Toto je dvojdielny recept. Jedna časť je moja snehovo biela poleva . Ďalšou časťou je cukrárska poleva. Moju snehovo bielu polevu nájdete v jednom z mojich článkov. Je to dobré samo o sebe. Tento recept vám podrobne ukáže, ako variť druhú časť tohto receptu.

Položky, ktoré budete potrebovať:

  • Miešačka
  • Dve veľké miešacie misky
  • Jedna panvica
  • Candy teplomer

Miešanie cukru a Crisco

Ingrediencie

  • 2 libry cukrársky cukor
  • 1 ½ libry Crisco
  • 1 ČL mandľového extraktu
  • 1 ČL vanilkového extraktu

Inštrukcie

  1. Zamiešajte cukor v Crisco pomocou dvoch nožov. Po premiešaní nožmi rozmixujeme mixérom do hladka.

Rýchly tip

S kamarátkou sme pred pár týždňami urobili pre každého z nás dávku tejto polevy. Zistili sme, že keď sme dali dohromady práškový cukor a Crisco, fungovalo lepšie použiť dva nože a krížom cez ingrediencie, kým sa cukor a Crisco celkom dobre nezmiešali. Ak to neurobíte, práškový cukor vyletí z misky, keď sa ho pokúsite premiešať.

Príprava snehovo bielej polevy

Ingrediencie

  • 4 bielka
  • ¼ ČL tatarskej smotany
  • 2 šálky cukru
  • ¾ šálky vody
  • 1 polievková lyžica. ocot
  • Crisco zmes zhora

Inštrukcie

  1. V miske mixéra vymiešame 4 bielka a ¼ ČL tatarskej smotany do tuha.
  2. V hrnci zmiešajte 2 šálky cukru, ¾ šálky vody a 1 polievkovú lyžičku. ocot.
  3. Varte, kým sa na cukríkovom teplomere nevytvorí vlákno s teplotou približne 230 °F – 235 °F.
  4. Horúcu zmes nalejte na vaječný bielok v mixéri a šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Necháme krátko vychladnúť, potom pridáme Crisco zmes a šľaháme do nadýchanej konzistencie.

Vystačí na 3 koláče. Dá sa zmraziť v 3 samostatných nádobách. Poleva je biela poleva, veľmi pekná.

Recept na polevu na svadobnú tortu nevesty a tortu Lady Baltimore.

Recept na polevu na svadobnú tortu nevesty a tortu Lady Baltimore.

mesačné jazero

Čas varenia

Čas prípravyČas vareniaPripravený vVýnosy

35 min

20 min

55 min

Dosť na 3 koláče

Kde je torta?

Ak máte polevu, musíte mať koláč, takže tu je jeden, ktorý moja mama pripravuje zo svojej starej vojnovej kuchárskej knihy, The Victory Cook Book: Wartime Edition .

Recept na tortu Lady Baltimore

Ingrediencie

  • 3/4 šálky masla alebo tuku
  • 2 šálky cukru
  • 3 šálky preosiatej tortovej múky
  • 3 lyžičky prášku do pečiva
  • 1/2 lyžičky soli
  • 1/2 šálky mlieka
  • 1/2 šálky vody
  • 1 lyžička vanilky
  • 6 bielkov

Inštrukcie

  1. Smotanový tuk a cukor spolu do nadýchaného stavu.
  2. Múku, prášok do pečiva a soľ 3x preosejeme.
  3. Zmiešajte mlieko, vodu a vanilku.
  4. Pridajte malé množstvá múky do smotanovej zmesi, striedavo s mliečnou zmesou, po každom pridaní šľahajte do hladka.
  5. Z bielkov vyšľaháme tuhý, ale nie suchý sneh a vmiešame do zmesi.
  6. Nalejeme do 3 tortových foriem postriekaných Pam. V kuchárskej knihe sa píše, že vysteľte tortové formy voskovaným papierom.
  7. Pečieme v miernej rúre (350°) 25 minút. Vytvára 3 (9-palcové) vrstvy.

Náplň do torty Lady Baltimore

Ingrediencie

  • 1/2 šálky nasekaných fíg
  • 1 šálka nasekaných hrozienok
  • 1 šálka nasekaného orechového mäsa

Inštrukcie

Keď je snehovo biela poleva hotová, rozdeľte ju na polovicu. Pridajte ovocie a orechy do 1 porcie a rozložte medzi vrstvy koláča. Vrch a boky pomrazte zvyškom obyčajnej polevy.

Ohodnoťte moje recepty