28. november je národným dňom francúzskych toastov

Prázdniny

Liza miluje temné sviatky – najmä tie, ktoré oslavujú jedlo a nápoje.

28. november je národným dňom francúzskych toastov. ako budete oslavovať?

28. november je národným dňom francúzskych toastov. ako budete oslavovať?

Joseph Gonzalez cez Unsplash; Canva

Čo je národný deň francúzskych toastov?

Vedeli ste, že 28. november je národným dňom francúzskych toastov? Rovnako ako mnohé nejasné sviatky, málo sa vie o ich pôvode. Čo vieme, je, že francúzsky toast sa stal základným raňajkovým jedlom v americkej kuchyni. Mnoho kaviarní, reštaurácií a boulangerov ponúka tento vaječný chlieb ako súčasť svojho jedálneho lístka. Francúzsky toast, často doplnený sladkým, šťavnatým ovocím a teplým, hustým javorovým sirupom, je určite taký dekadentný ako raňajky.

Je zaujímavé, že národný francúzsky deň prípitku občas pripadá na rovnaký deň ako Deň vďakyvzdania, ktorý sa každoročne oslavuje štvrtý štvrtok v novembri. Premýšľali ste niekedy, čo si pripraviť na raňajky na Deň vďakyvzdania? Francúzsky toast je dokonalým doplnkom chladného ranného počasia na konci novembra.

Bol francúzsky toast vynájdený vo Francúzsku?

Pôvod francúzskeho toastu nie je celkom jasný. Podľa Apicius , kniha receptov zo začiatku 5. storočia nášho letopočtu, jedlo, ktoré dnes poznáme ako francúzsky toast, existovalo v časoch Rímskej ríše. Pri príprave tohto skorého štýlu francúzskeho toastu – vtedy nazývaného „pan dulcis“ – Rimania namočili chlieb do zmesi mlieka a vajec a potom ho vyprážali na oleji alebo masle.

Apicius Marcus Gavius , predpokladaný autor Apicius , bol bohatý, vzdelaný člen rímskej elity, ktorý žil za vlády cisára Tiberia (14 – 37 n. l.). Je známy svojou láskou k jedlu a autorstvom kuchárskej knihy De Re Cookery ( Umenie varenia ).

Vo Francúzsku je francúzsky toast známy ako „pain perdu“ alebo stratený chlieb. Je to preto, že Francúzi tradične zachraňovali starý chlieb tak, že ho namočili do vaječného cesta a vyprážali. Napriek svojmu názvu francúzsky toast nie je francúzsky ani toastový.

Vedel si?

Francúzsky toast je v Spojenom kráľovstve známy ako „vaječný chlieb“.

Milujem svoj francúzsky toast doplniť čerstvým ovocím, ako sú maliny a banány. Hodia sa k vaječnému chlebu. Francúzsky toast sa skvele hodí aj k čučoriedkovému kompótu navrchu! Mal som tento vynikajúci francúzsky toast v jednej z mojich obľúbených pekární. Francúzsky toast nie je kompletný bez teplého javorového sirupu a trochy masla navrchu!

Milujem svoj francúzsky toast doplniť čerstvým ovocím, ako sú maliny a banány. Hodia sa k vaječnému chlebu.

1/4

Ako sa vyrába francúzsky toast?

Väčšina ľudí si niekedy v živote pripravila francúzsky toast, no každý ho robí trochu inak. Vo všeobecnosti sa vyrába tak, že sa chlieb namočí do vajec a mlieka a potom sa opraží na panvici. Okrem tohto základného vzorca má však každý svoje osobné preferencie, pokiaľ ide o to, aké ďalšie ingrediencie obsahuje dokonalý francúzsky toast.

Ako osláviť národný deň francúzskych toastov

  • Urobte si svoj vlastný francúzsky toast doma s rodinou alebo priateľmi.
  • Kúpte si čerstvé miestne ovocie z farmárskeho trhu vo vašom meste a použite ho na doplnenie svojho francúzskeho toastu.
  • Okorente ho sezónnymi príchuťami ako tekvica, škorica a muškátový oriešok.
  • Urobte si to na raňajky na Deň vďakyvzdania bez ohľadu na to, či pripadajú na rovnaký deň alebo týždeň ako Národný deň francúzskych toastov.
  • Odfoťte svoj francúzsky toast a zverejnite ho na sociálnych sieťach s hashtagom #frenchtoastday.
  • Informujte sa v miestnych kaviarňach, reštauráciách a pekárňach, či na oslavu sviatku ponúkajú francúzsky toast zadarmo alebo so zľavou.
  • Vychutnajte si ho so šálkou obľúbenej kávy alebo čaju.
Rád používam brioškový chlieb na prípravu francúzskych toastov, ale môžete použiť akýkoľvek chlieb, ktorý máte doma. V miske zľahka rozšľaháme dve vajcia s vanilkovým extraktom a škoricou. Ak nemáte radi škoricu, môžete na jej miesto pridať muškátový oriešok alebo tekvicové korenie. Kľúčom k získaniu chrumkavého francúzskeho toastu je namočiť chlieb tenkou vrstvou cesta. Pred položením namočeného chleba sa uistite, že je panvica na strednej teplote. V tomto recepte som maslo nahradila ghee. Ak nemáte ghee, môžete použiť maslo a olej. Keď je váš francúzsky toast na jednej strane chrumkavý, otočte ho. Milujem chrumkavé francúzske toasty. Akonáhle je pripravený, vyberte francúzsky toast špachtľou. Položte toast na tanier. Nakrájajte trochu masla a navrch posypte práškovým cukrom. Polejeme teplým javorovým sirupom. Voila! Lahodný francúzsky toast!

Rád používam brioškový chlieb na prípravu francúzskych toastov, ale môžete použiť akýkoľvek chlieb, ktorý máte doma.

1/10

Môj recept na francúzske toasty

Ak si chcete pripraviť dokonalý francúzsky toast doma, vyskúšajte tento recept. Pozrite si fotografie v galérii vyššie, ktoré vám pomôžu sledovať.

Robili sme to s manželom veľakrát, takže občas radi experimentujeme s novými ingredienciami. Nedávno sme na vyprážanie chleba používali radšej ghí olej ako normálne maslo – výsledný francúzsky toast je veľmi chrumkavý. Ghee je trieda prečisteného masla, ktorá pochádza zo starovekej Indie. Ak nemáte ghee alebo ho radšej nepoužívate, maslo funguje dobre. Dúfam, že si vychutnáte toto chutné raňajkové jedlo so svojou rodinou na Národný deň francúzskych toastov alebo Deň vďakyvzdania!

Ingrediencie

  • 5 krajcov chleba (použila som briošku, ale postačí akýkoľvek druh chleba, ktorý máte doma)
  • 2 veľké vajcia
  • 1 lyžica vanilkového extraktu
  • 1 lyžička škoricového prášku
  • 5 lyžíc plnotučného mlieka
  • 3 lyžice ghee oleja (alebo masla)
  • 1 lyžica olivového oleja
  • Javorový sirup, med alebo iný sirup
  • Čerstvé ovocie (banány, jahody, maliny atď.) alebo ovocný kompót (voliteľné)
  • práškový cukor (voliteľné)

Inštrukcie

  1. Vo veľkej miske zmiešajte vajcia, mlieko, vanilkový extrakt a škoricu. Miešame, kým nevznikne hladké cesto.
  2. Na panvici zohrejte ghee a olivový olej na strednom stupni.
  3. Vezmite prvý krajec chleba a jednu stranu namáčajte v cestíčku. Do cesta neponárajte celý plátok, hrianka by sa tak rozmočila. Namáčajte druhú stranu rovnakou technikou.
  4. Vložte natretý chlieb do panvice. Varte z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu, potom vyberte.
  5. Na vrch posypte trochou práškového cukru.
  6. Navrch dáme čerstvé, na tenké plátky nakrájané ovocie alebo ovocný kompót.
  7. Pokvapkáme javorovým sirupom, medom alebo sirupom podľa vlastného výberu.
  8. Užite si to!

Viac o oleji Ghee

S manželom radi používame ghee olej zo 4th Heart . Ghee olej pre mňa nie je nová ingrediencia – použil som ho na výrobu nasi minyak (ryža ghee) v Malajzii.

Tento ghee olej je skvelou náhradou masla, takže ak hľadáte zdravý tuk, ktorý by ste pridali do svojho jedálnička, je to skvelá voľba. Používame ho dokonca aj do čaju a kávy. 4th Heart's ghee oil je kombináciou ghee z kráv chovaných na pastve, avokádového oleja a oleja z hroznových jadierok. Je skvelým doplnkom k väčšine zdravého životného štýlu, pretože neobsahuje laktózu a orechové alergény, je šetrný ku ketolátke, overený NSF bez GMO, bez lepku, kóšer a paleo.