Usporiadajte večierok s názvom „Nakrájaná výzva“.

Plánovanie Večierkov

Deborah Neyens je právnička, zanietená záhradníčka a kuchárka, ktorá verí, že jedlo by sa malo pestovať udržateľne, s láskou pripravovať a s radosťou jesť.

Tajomné ingrediencie Chopped Challenge čakajú na odhalenie

Deborah Neyensová

Hľadáte zábavnú tému na večeru? Radi varia vaši priatelia rovnako ako vy? Ak áno, vydajte 'Chopped Challenge' a urobte nezabudnuteľné jedlo.

Predpoklad

Nasekané je súťaž vo varení, ktorá sa vysiela na Food Network. Ako vysvetľuje rozkošný moderátor Ted Allen na začiatku každého predstavenia, predpokladom je, že štyria kuchári musia použiť kôš tajomných ingrediencií na vytvorenie trojchodového jedla skôr, ako vyprší čas. Súťaž má tri kolá: predjedlo, hlavné jedlo a dezert. Na začiatku každého kola dostanú súťažiaci kôš s rozmanitými, nezvyčajnými a niekedy zdanlivo nezlučiteľnými predmetmi, z ktorých musia v obmedzenom čase poskladať jedlo. Môžu doplniť tajomné ingrediencie akýmikoľvek predmetmi v špajzi alebo chladničke, ale musia nejakým spôsobom použiť všetky tajomné ingrediencie.

Kuchári potom predstúpia pred porotu uštipačných porotcov pri „sekacom bloku“, v ktorom sú ich jedlá hodnotené na základe prezentácie, chuti a kreativity. Šéfkuchár s najhorším jedlom je „nasekaný“ a zvyšní kuchári pokračujú v súťaži v ďalšom kole s novým košom tajomných ingrediencií. Posledný stojaci šéfkuchár je vymenovaný za sekaného šampióna.

Len s niekoľkými vylepšeniami sa to stane skvelým predpokladom pre interaktívnu večeru. Najväčšou zmenou je, že namiesto toho, aby všetci súťažiaci súťažili v každom kole – pretože koho kuchyňa je vybavená štyrmi samostatnými varnými stanicami? – každému účastníkovi je pridelený jeden chod na prípravu, zatiaľ čo ostatní ho sledujú. Na konci každého kola sa všetci najedia a získajú skóre, kým sa pripraví ďalší kurz. Po dokončení jedla sa spočítajú skóre a vyhlási sa šampión v sekaní. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako si môžete naplánovať a zrealizovať svoju vlastnú Chopped Challenge.

Ted Allen, hostiteľ Chopped

Naplánujte si svoju sekanú výzvu

1. Posúďte svoj priestor.

Nemýľte sa – tento večierok sa koná v kuchyni. Ak máte malú kuchyňu, v ktorej sa sotva môže otočiť jeden človek, nieto dvaja, toto je nie párty pre vás, pokiaľ nepresvedčíte priateľa s priestrannejšou kuchyňou, aby ju usporiadal. Moja kuchyňa má stredový ostrovček s veľkým pracovným priestorom a sedením pre štyroch, čo je podľa mňa ideálne na moju vlastnú večeru Chopped Challenge.

2. Identifikujte svoj zoznam hostí.

Túto párty budete chcieť obmedziť na troch až štyroch jednotlivcov alebo tímy po dvoch jednoducho z logistických dôvodov. Zdá sa, že dvojčlenné tímy fungujú obzvlášť dobre. Do mojej Chopped Challenge som pozvala ďalšie dva páry, aby súťažili proti mne a môjmu manželovi o trojchodové jedlo. Ak máte štyri páry, urobili by ste štvorchodové jedlo. Každý na zozname hostí by mal rád variť, alebo sa aspoň vyznať v kuchyni, pretože o tom táto párty je. Aj vaši hostia by mali byť oboznámení so všeobecným predpokladom. Ak reláciu nikdy nevideli, bolo by dobré, keby si pozreli jednu alebo dve epizódy pred vašou párty.

3. Priraďte kurzy.

Priraďte každému hosťovi alebo tímu kurz, pre ktorý majú poskytnúť tajomné ingrediencie. Ak budú tri tímy, priraďte jednému tímu kôš tajomných ingrediencií na chod predjedla, druhému na chod a tretiemu na dezert. Pre štyri tímy môžete prideliť druhý chod predjedla alebo namiesto jedného chodu predjedla si dať rybí chod a mäsový chod.

Povedzte svojim hosťom, aby priniesli ingrediencie v uzavretej nádobe (piknikový kôš, kartónová škatuľa s vrchnákom alebo dokonca hnedé papierové vrecúško), aby neboli odhalené ostatným hosťom až do vhodného času. Pripomeňte im, že budú musieť zjesť čokoľvek, čo je pripravené z ingrediencií, ktoré si prinesú, čo by malo poskytnúť určitú poistku proti niečomu úplne divnému alebo hrubému, čo sa objaví v jednom z košíkov. (Iste, štrkáč mohol byť použitý v košíku Nasekané , ale to neznamená, že to chcem jesť alebo variť.)

4. Urobte si zásoby.

Zásobte svoju špajzu a chladničku niekoľkými základnými ingredienciami, ktoré možno použiť na doplnenie tajomných ingrediencií. To by malo zahŕňať veci ako maslo, olivové a iné kuchynské oleje, koreniny a koreniny, arómy, ako je cibuľa a cesnak, čerstvé bylinky, šalátová zelenina, čerstvá zelenina a ovocie, konzervovaná paradajková omáčka a pasta, kurací a hovädzí vývar, rôzne mäkké a tvrdé syry, mlieko a smotana, vajcia, čokoláda alebo kakao a červené a biele víno (na varenie). a pitie).

Ak radi varíte, mnohé z týchto vecí už pravdepodobne máte po ruke, no ak chcete získať ďalšie nápady, vyhľadajte si na internete zoznam základných vecí v špajzi alebo si pozrite niekoľko epizód seriálu Nasekané a poznačte si ingrediencie špajze a chladničky, ktoré majú súťažiaci k dispozícii. Využite večierok aj ako zámienku na to, aby ste si upratali špajzu a chladničku (zbavil som sa niekoľkých téglikov s koreninami a koreninami, ktoré som mal od Clintonovej administratívy) a preorganizujte všetko tak, aby to bolo všetko dobre vidieť jediným pohľadom dovnútra dverí.

Otvorenie prvého koša tajomných ingrediencií

Realizácia vašej sekanej výzvy

Je deň vašej večere a hostia už dorazili. Teraz čo? Odzátkujte pár fliaš vína a hry môžu začať!

Najprv sa uistite, že košíky so záhadnými ingredienciami ostanú zatvorené a vaši hostia si navzájom neprezradia, čo si priniesli, kým nie je čas košík otvoriť. Potom sa rozhodnite, ktorý tím bude variť každý chod. Tím, ktorý priniesol ingrediencie záhadných ingrediencií predjedla, pripravil kurz predjedla, tím, ktorý priniesol ingrediencie dezertov, pripravil chod predjedla a tím, ktorý priniesol ingrediencie predjedla, pripravil kurz dezertov. Takto nikto neskončil s tým istým košíkom, aký priniesli.

Rozhodnite, koľko času budete mať na varenie každého chodu. zapnuté Nasekané , majú súťažiaci 20 minút na chod predjedla a 30 minút na chod a dezert. Možno si budete chcieť nechať trochu viac času z niekoľkých dôvodov. Vaši hostia pravdepodobne nie sú takí profesionálni kuchári Nasekané súťažiaci; a jedlo musis zjest tiez, takze nechces, aby bolo nedovarene. Pre moju vlastnú Chopped Challenge sme vyhradili 30 minút na chod predjedla a 40 minút na chod a dezert.

Nasleduje zábavná časť. Tím, ktorý varí predjedlo, by mal otvoriť kôš tajomných ingrediencií. Nenechajte im viac ako minútu alebo dve, aby zistili, čo majú v košíku aj v špajzi, potom nastavte časovač a povedzte im, aby začali variť. Vy ostatní si môžete sadnúť a pozerať sa a posielať užitočné komentáre ako: „Fuj, to je hnusné“ alebo „Neverím, že robíš že .' (Trocha rozhovorov o odpadkoch v priateľskej súťaži nikdy nezaškodí.) Keď sa spustí časovač, jedlo musí byť obložené a pripravené na konzumáciu. Bez výnimky. Všetko, čo nie je na tanieri, nemôže byť podávané.

Všetci jedia a bodujú v kurze. Každé jedlo by sa malo posudzovať v troch kategóriách: prezentácia, chuť a kreativita. Ak sa niektorá z tajomných ingrediencií nedostane na tanier, mala by sa uplatniť zrážka. Pre moju Chopped Challenge sme použili kartičky s poznámkami a každý hosť individuálne ohodnotil jedlo na stupnici od 1 do 5, pričom 5 je najlepšie v každej z troch kategórií. Neprezrádzajte jednotlivé skóre, kým nedokončíte všetky kurzy.

Keď ste zjedli a skórovali prvý chod, je čas na predjedlo (možno po krátkej prestávke medzi tým, aby ste si trochu poupratovali a umyli nejaké panvice) a potom na dezert. Keď sú všetky kurzy dokončené a individuálne bodované, spočítajte všetky skóre, aby ste určili, ktorý tím má najvyššie celkové skóre. Tento tím sa nazýva Chopped Champion.

Rekapitulácia mojej sekanej Challenge Dinner Party

Kurz predjedla

Tajomné ingrediencie predjedla zahŕňali steaky z tuniaka, obaly z vajíčok, sušené čili mango a bravčové kôry. Šéfkuchár Scott a šéfkuchárka Christine pripravili na panvici opečené steaky z tuniaka s mangovým čili a chutney z červenej papriky s chrumkavými stuhami z vajíčok a posypom strúhanky z bravčovej kože, zatiaľ čo my ostatní sme konzumovali veľké množstvo vína a urážali kuchárov. Keď čas vypršal, presunuli sme sa k jedálenskému stolu, aby sme sa najedli. Verdikt? Porotcom sa jedlo páčilo, ale radšej by videli kreatívnejšie využitie bravčovej kože.

Vstupné preteky

S manželom (šéfkuchárom Bobom) sme pripravili vstupný chod. Ingrediencie v našom tajomnom košíku boli filety tilapie, tekvica, reďkovky a fľaša Pepsi. (A v nehoráznom triku, aby sme predviedli šéfkuchára Scotta a šéfkuchárku Christine, sme použili aj zvyšné bravčové kôry z predjedla.) Pripravili sme na panvici vyprážanú tilapiu s posypom z bravčovej kože, maslovú tekvicu a pepsi pyré, chrumkavé zemiakové lupienky a reďkovkový a pomarančový šalát s Pepsi vinaigrette. Všetci vyzerali byť riadne ohromení.

Dezertný kurz

A potom nastal čas, aby šéfkuchár Jeff a šéfkuchárka Jen pripravili dezertný kurz. Použili tajomné ingrediencie, ktoré dodal šéfkuchár Bob a ja: celý ananás, cesto z lístkového cesta, píniové oriešky a pol kila slaniny. (Keďže som súťaživý človek, svoje rozhodnutie zaradiť slaninu som oľutoval.) Pripravili bábovky z píniových orieškov podávané s karamelizovanými plátkami ananásu, plátkom kandizovanej slaniny a pri najkreatívnejšom použití tajomnej ingrediencie celú noc, šľahačka s kúskami kandizovanej slaniny. Samozrejme, toto jedlo vyhralo, ruky dole, pretože so slaninou je všetko lepšie . Namiesto toho som mal zaradiť dršťky, aby som udržal konkurencieschopnosť.

Prísady The Mystery pre hlavný chod

Kandizovaná slanina

1/2

Karamelizované plátky ananásu

Variácia: Chopped Challenge, Cocktail Edition

Cítite sa trochu vystrašení pri myšlienke konfrontovať kôš tajomných ingrediencií a pripraviť zložené jedlo v krátkom čase? Alebo hostíte väčšiu skupinu, než akú by vaša kuchyňa mohla pojať? Možno budete chcieť vyskúšať túto jednoduchú variáciu hry: Chopped Challenge Cocktail Edition.

Koncept je podobný. Čo budete potrebovať, je dobre zásobený bar a nejaké základné barové vybavenie, vrátane šejkra na koktaily, mixéra, muddlera, odšťavovača, dosky na krájanie a noža a pár špáradiel na koktaily alebo dáždnikov. Požiadajte svojich hostí, aby priniesli hnedé papierové vrecko s tromi tajomnými ingredienciami (nealkoholické), ktoré by sa dali použiť do kokteilu (napríklad pomarančová sóda, grapefruit a čerstvý zázvor alebo čokoládový sirup, banány a kokosové mlieko). Upozorňujeme, že bravčová klobása Little Sizzlers áno nie vytvoriť dobrú tajomnú ingredienciu pre túto výzvu na základe mojej vlastnej nedávnej skúsenosti.

Keď ste pripravení začať s výzvou, požiadajte súťažiacich, aby si potiahli karty, aby určili poradie. Prvá osoba hore si musí vybrať tašku (inú ako svoju) a použiť všetky tri tajomné ingrediencie v taške v kombinácii s akýmkoľvek likérom podľa vlastného výberu na vytvorenie koktailu v stanovenom časovom období. Pri tejto výzve odporúčam nastaviť časovač na päť až desať minút. V čase, keď sa spustí časovač, musí byť kokteil naliaty do pohárov (jednorazové poháre Dixie fungujú dobre) a pripravený na ochutnanie. Keď sa vystriedajú všetci súťažiaci, každý hlasuje za svojho favorita, ktorý určí víťaza. Fľaša likéru alebo kokteilový šejker by boli dobrou cenou.

Chopped Challenge Cocktail Edition je skvelou spoločenskou hrou pre míľnikovú narodeninovú párty. Ostatní hostia pripravujú svoje nápoje pre čestného hosťa, ktorý slúži ako porotca a vyberie víťaza. Urobili sme to na oslavu 50. narodenín mojej švagrinej a malo to obrovský úspech, bez ohľadu na kokteil Little Sizzler.

Ste pripravení to vyskúšať?

Ak vy a vaši priatelia radi varíte, ste kreatívni a máte súťaživosť, urobte zo svojej ďalšej večere sekanú výzvu. Bude to párty, na ktorú nikto nikdy nezabudne.