Cookie Table: Pittsburghská svadobná tradícia
Plánovanie Večierkov
Claudia žije v severozápadnej Pensylvánii viac ako 10 rokov a rád hosťujúci Pittsburgh tak často, ako je to možné.
Tradičný Pittsburghský stôl na sušienky na svadbe.
Chris Winters prostredníctvom Wikimedia Commons CC BY-SA 2.0
Čo je to svadobný stôl na sušienky?
Máte na sebe svoje najlepšie šaty alebo oblek a ste pripravení pretancovať celú noc, ale namiesto toho, aby ste hľadali pridelený jedálenský stôl na svadbe svojho bratranca, hľadáte stoly plné koláčikov. Aby som bol konkrétnejší, hľadáte stoly nabité tisíckami krásnych ručne vyrobených maškŕt. Keď ich nájdete, viete, že ste na svadbe v Pittsburghu v Pensylvánii.
Ak ste niekedy boli na svadbe v Pittsburghu, potom šance sú veľké, že viete, čo je to cookie tabuľka. Ak nie, tak ste prišli o niečo špeciálne. Keď zažijete túto sladkú svadobnú tradíciu, budete hľadať stôl na sušienky bez ohľadu na to, kde sa svadba koná.
Tieto stoly, naložené podnosom za podnosom domácich koláčikov, siahajú od malého stolíka s niekoľkými stovkami koláčikov až po prepracované nátierky, ktoré sa rozprestierajú na stene celej hotelovej tanečnej sály a obsahujú tisíce koláčikov. Hostia môžu nielen ochutnať všetky sladké maškrty na svadbe, ale sú k dispozícii aj pohodlné nádoby, ktoré si môžete vziať domov, takže nikto neodíde naprázdno. A to nehovoríme o niekoľkých čokoládových lupienkoch a ovsených sušienkach s hrozienkami. Ľudia trávia týždne prípravou svojich špeciálnych pôžitkov na veľký deň. Od pekanových pochúťok a jemných dámskych prstov až po špeciálne rodinné koláčiky, ktoré sa vyrábajú už po generácie, pomenujte koláčik a pravdepodobne bude na stole.
Cookies tables, dlhoročná tradícia na svadbách v Pittsburghu v Pensylvánii, sú pohľadom, na ktorý sa mnohí svadobní hostia tešia viac ako na samotnú svadbu.
Pittsburghská obľúbená pizza.
Steve Snodgrass cez Flickr CC BY 2.0
História tradície
Aj keď nikto nie je naozaj istý, keď sa začala tradícia cookie stôl, všeobecná zhoda je, že imigranti začali ho z nutnosti. Komplikované svadobné torty boli drahé a mnoho prisťahovalcov nemohli dovoliť. Cookies mohli prijať opatrenia pre svadbu babičky, matky, a ďalšími členmi rodiny pri relatívne nízkych nákladoch, ktorá bola rozptýlená medzi veľa ľudí. Tým, že starý svet cookies pre svadby, tradície bol tiež spôsob, ako pre prisťahovalcov, aby plnili svoje dedičstvo v novej krajine.
Historicky sa stolíky na sušienky nachádzali prevažne na katolíckych a východoeurópskych rodinných svadbách. Slávne stoly dnes nájdete takmer na každej svadbe v Pittsburghu. Ostatné oblasti v Ohiu, Západnej Virgínii, New Jersey a New Yorku majú svoju vlastnú verziu tejto tradície.
Sušienky pripravené na stôl.
Tracy Hunter cez Wikimedia Commons CC BY- 2.0
Ako nastaviť tabuľku súborov cookie
Stoly na sušienky sa dajú ľahko nastaviť a väčšina svadobných miest v oblasti Pittsburghu je na túto príležitosť dobre pripravená. Aj v iných mestách, kam sa ľudia z Pittsburghu presťahovali, sa dajú rozložiť stoly.
Či už je vaša svadobná hostina v hoteli, alebo ju robíte sami v miestnom kostole, pri plánovaní a zariaďovaní jedného z týchto bufetov je potrebné pamätať na množstvo vecí. Nasledujúce tipy vám môžu pomôcť, ak sa rozhodnete zahrnúť túto sladkú tradíciu na vašu svadbu.
| Tipy | Na svadby v hoteloch a banketových sálach | Na svadby urob si sám |
|---|---|---|
Naverbujte veľa pekárov. Upiecť stovky koláčikov trvá mnoho dní. Vyhraďte si pár dní na pečenie s priateľmi a rodinou. | X | X |
Nábor pekárov skoro. Uistite sa, že vaši pekári vedia, kedy sú sušienky potrebné, koľko ich treba a aký druh pečú. | X | X |
Zistite, koľko koláčikov chcete na svadbe. | X | X |
Poskytnite hosťom kontajnery, ktoré si môžu vziať domov. Môžu to byť ozdobné embosované krabice alebo obyčajné mraziace vrecká. Čokoľvek sa hodí na svadbu. | X | X |
Ak je to potrebné z dôvodu obáv z alergie, cookies označte. | X | X |
Uistite sa, že je dostatok stolov na sušienky. | X | X |
Diskutujte so zamestnancami o prezentácii cookies a nastavení stola. | X | |
Poverte člena rodiny alebo priateľa, aby dohliadal na stôl a v prípade potreby ho dopĺňal. | X |
Akonáhle sa prezradí, že máte stôl na sušienky, priatelia a rodina budú viac než ochotní pomôcť. Je pravdepodobné, že v deň svadby sa objaví niekoľko podnosov koláčikov navyše. Nezabudnite zahrnúť aj tie špeciálne rodinné recepty, ktoré sa dedili z generácie na generáciu.
Pri svadbách v hoteloch a banketových sálach sa oboznámte s ich politikou vonkajšieho stravovania. Niektoré miesta neprijímajú jedlo z vonkajších zdrojov. Našťastie väčšina hotelov v Pittsburghu a okolí je oboznámená s tradíciou stolovania koláčikov a pár dní pred svadbou akceptujú podnosy s dobrotami.
Svadobné koláčiky
Tomwsulcer via Wikimedia Commons Public Domain
Zvážte, či ho mať na svadbe
Nech už žijete kdekoľvek, ak máte na svadbe záujem o niečo trochu iné, zvážte možnosť stola na sušienky. Je to zábavný a jednoduchý doplnok k slávnostiam a vždy sa stane hitom. Priatelia a príbuzní, ktorí pečú, budú radi, keď budú vedieť, že prispeli k vášmu špeciálnemu dňu a ktovie, možno práve tam, kde žijete, začnete novú tradíciu!
Nut Horn Cookie recept
Skvelý doplnok k vašej treat tabuľky je to fantázia matica horn. Recept, z Pittsburgh Post Gazette (uverejnené 6. septembra 2012), vytvorí 70 až 80 cookies.
Ingrediencie na cesto
- 2 libry (8 palíc) masla, zmäknutého
- 1 libra (2 šálky) kyslej smotany
- 10 vaječných žĺtkov
- 3 čajové lyžičky droždia, zriedené v 3 až 4 polievkových lyžiciach teplej vody
- 8 až 9 šálok múky
Ingrediencie pre náplň
- 3 šálky vlašských orechov, jemne mletých
- 1/2 šálky cukru plus viac na vyvaľkanie
- 1/2 lyžičky škorice
- Vanilkový
Inštrukcie
- Vypracujte cesto: Do veľkej misy vložte maslo, kyslú smotanu, žĺtky a rozpustené droždie a miešajte do krémova. Počas miešania pomaly pridávajte múku a pridávajte, kým cesto nie je mäkké a elastické. Cesto rozvaľkáme na guličky veľké asi ako pingpongové loptičky. Prikryte a nechajte cez noc v chladničke.
- Pripravte plnku: Do misky vložte suché ingrediencie na plnku a pomaly primiešajte vanilku, kým zmes nevytvorí pastu.
- Naraz pracujte s niekoľkými guľôčkami cesta, guľôčky vyrovnajte do malých kruhov a do stredu rozložte približne 1 čajovú lyžičku plnky. Zviňte ich, potom ich obaľte v cukre a položte ich švom nadol na nevymastený plech. Vytvarujte do mesiačikov. Pečte v rúre vyhriatej na 350 °C 15 minút alebo do zlatista.