Jednoduché vianočné cukrovinky bez varenia

Prázdniny

Linda skúma fakty o jedle, folklór a báječné recepty, jednu ingredienciu po druhej.

Čas sa kráti

Dnes si pripravíme sladkosti. Prosím, neutekaj v strachu. Pravdupovediac, ani nie vlastné cukríkový teplomer. Trápiť sa nad tým, či sa moja mäkká loptička rýchlo nezhorší na tvrdý crack, nie je moja predstava o zábave. (A zaujímalo by ma, koľkí z vás vôbec rozumejú tomu, čo som práve napísal?)

Dnes jednoducho nie som sám sebou.

Prázdniny sú skoro tu, takže toto bude krátky, stručný a výstižný článok. Žiadne vtipy na okraj, žiadne štipľavé citácie a žiadne divoko zábavné hodiny histórie.

Len recepty. Považuj to za môj dar pre teba.

Recepty v tomto článku

  • Kôra orechov
  • Marhuľovo-makadamová kôra orechov
  • čokolády
  • Kokosové cukríky v čokoláde
  • Čerešne v čokoláde
  • Marshmallow Rolls
  • Sladkosti
  • Originál Fantasy Fudge
  • Butterscotch Fudge
  • Crunch tyčinky s arašidovým maslom
  • Okná z farebného skla
  • Dekadentné čokoládové hľuzovky
  • Čokoládové malinové hľuzovky
  • Pekánový koláč Hľuzovky

Recepty na cukrovú kôru

Oriešková kôra

ľahké-nevariť-vianočné-cukríky

Verejná doména

Ingrediencie

  • Tri 6-uncové balenia polosladkých čokoládových lupienkov alebo 1 libra bielej cukrovej polevy
  • 2 polievkové lyžice tuhého tuku
  • 1 šálka nasekaných orechov (nesolené arašidy, pražené neblanšírované mandle, vlašské orechy, pekanové orechy alebo makadamové orechy)

Smery

  1. Panvicu s rozmermi 10 x 15 palcov vysteľte pergamenovým papierom alebo voskovaným papierom, aby ste zakryli dno panvice.
  2. Roztopte čokoládové lupienky alebo cukrovinkovú polevu s tukom podľa pokynov na obale.
  3. Keď sa úplne rozpustí, vmiešame nasekané orechy.
  4. Premiestnite zmes do pripravenej panvice a rozložte, aby sa orechy rovnomerne rozložili.
  5. Ochlaďte do stuhnutia. Rozdeľte na kúsky.

Marhuľová kôra z makadamových orieškov

Pozri recept vyššie. Namiesto čokoládových lupienkov použite 1 libru lupienkov bielej čokolády alebo 1 libru cukrovej polevy s vanilkovou príchuťou.

Namiesto 1 šálky nasekaných orechov použite 1/2 šálky nasekaných makadamových orechov a 1/2 šálky na kocky nakrájaných sušených marhúľ.

Little Bites

čokolády

ľahké-nevariť-vianočné-cukríky

Crystal (Happy Homemaker)

Títo pralinkové cukríky sú maslové, bohaté na kokos a plné pekanových orechov. Toto sú (podľa mňa) druhé najlepšie cukríky na svete. (Číslo 1 je samozrejme čokoľvek čokoládové).

Kokosové cukríky v čokoláde

ľahké-nevariť-vianočné-cukríky

Toto je pravdepodobne ten najzvláštnejší recept na cukrovinky, aký ste kedy videli, no napriek jeho výstrednosti je to tiež jeden z najobľúbenejších receptov, ktoré som zverejnil na tému „ako spotrebovať tie zvyšky z Dňa vďakyvzdania“. Títo kokosové cukríky potiahnuté čokoládou sú vyrobené zo zvyškov zemiakovej kaše.

Áno, čítate správne. Zemiaková kaša. Dôveruj mi.

Čerešne v čokoláde

Môj manžel úplne miluje čerešne v čokoláde. Nie až tak veľmi, že by som to mal podať odcudzenie náklonnosti , ale blízko. Dopraje si len Vianoce a teraz, keď som našla perfektný recept...no, povedzme, že sa už necítim odcudzená.

Ingrediencie

  • 1/3 šálky sladeného kondenzovaného mlieka
  • 1 čajová lyžička ľahkého kukuričného sirupu (Karo)
  • 2 1/4 až 2 1/2 šálky práškového (cukrového) cukru
  • Jedna 10-uncová nádoba maraschino čerešní so stopkami, scedená
  • Jedno 12-uncové balenie čokolády na namáčanie (myslím, že niektoré obchody to nazývajú „cukríkové polevy“)

Inštrukcie

  1. V strednej miske zmiešajte mlieko a kukuričný sirup; miešajte do zmiešania.
  2. Postupne pridávame práškový cukor. Pridanie posledného kúska môže vyžadovať, aby ste ho vmiesili (ako keď robíte chlieb). Pracujte, kým nevznikne hladké „cesto“.
  3. Omotajte malé množstvo okolo každej čerešne, aby bola úplne pokrytá.
  4. Chladte asi 20 minút, alebo kým cesto (v skutočnosti je to fondán) stuhne.
  5. Medzitým vyložte plech na sušienky pergamenovým papierom.
  6. V hornej časti dvojitého kotla alebo v ťažkom hrnci na miernom ohni roztopte čokoládu na namáčanie.
  7. Podržte čerešne pokryté fondánom, jednu po druhej, do čokolády a uistite sa, že sú úplne zakryté.
  8. Čokoládou poliate čerešne poukladáme na pripravený plech. Necháme vychladnúť v chladničke alebo kým čokoláda nestuhne (asi 10 minút).
  9. Čerešne znova namočte (dostanú DVE vrstvy čokolády).
  10. Položte na plech vystlaný papierom na sušienky a voľne prikryte voskovaným papierom. Nechajte niekoľko dní odstáť na chladnom mieste, aby fondán skvapalnil. Nedávajte ich však do chladničky.
  11. Po 2 až 3 dňoch ich môžete skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.

Robí asi 2 1/2 tucta.

Prosím, nepýtajte sa ma, ako to funguje. Ako fondán skvapalní a potom zostane taký po 2 alebo 3 dňoch? Neviem. Ak môžete veriť v mágiu Santu, prečo nie v mágiu čerešní pokrytých čokoládou?

Marshmallow Rolls

ľahké-nevariť-vianočné-cukríky

Barry (rockové recepty)

Tradičný recept na túto pochúťku zahŕňa prípravu dlhej rolky z marshmallow plnky, pokrytej čokoládou a obalenej v kokose. Krájanie rolky môže byť trochu „lepkavé“. Tento recept je to oveľa jednoduchšie. Jednotlivé veľké marshmallow sa obaľujú a potom rozrežú na polovice. (A viete čo, myslím, že keď použijete túto metódu, skončíte s ďalšou čokoládovou polevou. To je len moja teória).

Sladkosti

ľahké-nevariť-vianočné-cukríky

Tiffany

Nevedel som, že by bolo možné vyrobiť krémové, zasnené karamelky bez varenia cukru, s použitím cukríkového teplomera a robenia všetkých tých strašidelných vecí so softballovým testom atď. Ale hádajte čo? Môžeš. Tu je dokonalé tajomstvo ľahké karamelky .

Fudge

Originál Fantasy Fudge

ľahké-nevariť-vianočné-cukríky

Verejná doména

Ingrediencie

  • 3 šálky bieleho cukru
  • 3/4 šálky margarínu
  • 2/3 šálky odpareného mlieka
  • 1 (12 uncový) balíček polosladkých čokoládových lupienkov
  • 1 (7-uncová) nádoba marshmallow krému
  • 1 šálka nasekaných vlašských orechov
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Smery

  1. Vymastite panvicu s rozmermi 9 x 13 palcov.
  2. Zmiešajte cukor, margarín a odparené mlieko vo veľkom a ťažkom hrnci na strednom ohni a miešajte, aby sa cukor rozpustil. Za stáleho miešania priveďte zmes na 5 minút do úplného varu.
  3. Odstráňte z tepla a miešajte čokoládové lupienky, kým sa neroztopia a dôkladne nespoja. Zašľaháme marshmallow smotanu, vlašské orechy a vanilkový extrakt. Preneste fudge do pripravenej panvice a nechajte vychladnúť pred krájaním na štvorce.

Butterscotch Fudge

ľahké-nevariť-vianočné-cukríky

Nestlé

Toto je starý, ale dobrý, osvedčený recept od výrobcov Toll House maslový ochutené čipsy. Jedna poznámka na opatrnosť – nezabudnite použiť malú (5-uncovú) plechovku odpareného mlieka, nie vysokú 12,5-uncovú plechovku. Viacerí komentátori sa sťažovali, že ich fudge „neustál“ a stavím sa, že problémom bolo použitie príliš veľkého množstva mlieka.

Tyčinky a plátky

Crunch tyčinky s arašidovým maslom

ľahké-nevariť-vianočné-cukríky

arman

Rozpustite spolu trochu arašidového masla a čokolády, vmiešajte niekoľko ryžových chrumiek na chrumkavosť a pridajte trochu chladenia do chladničky. To je všetko, čo potrebujete na ich výrobu čokoládové chrumkavé tyčinky .

Okná z farebného skla

ľahké-nevariť-vianočné-cukríky

Beth (prvý rok)

Roztopená čokoláda v nich „zlepuje“ farebné mini-marshmallow zaobchádza . Odporúčam, aby ste ich nekrájali, kým nie ste pripravení ich podávať, pretože marshmallow po narezaní majú tendenciu vyschnúť a stvrdnúť.

Hľuzovky

Dekadentné čokoládové hľuzovky

ľahké-nevariť-vianočné-cukríky

Verejná doména

Ingrediencie

  • 3 šálky (18 uncí) polosladkých čokoládových lupienkov
  • Jedna 14-uncová plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
  • 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
  • Polevy (Existuje veľa možností – kokos vo vločkách, jemne nasekané orechy, posýpky, nesladený kakaový prášok, práškový cukor, farebný cukor.)

Smery

  1. Vo veľkom hrnci roztopte hranolky s kondenzovaným mliekom, často miešajte drevenou lyžicou alebo žiaruvzdornou škrabkou. Odstráňte z tepla a vmiešajte vanilku.
  2. Nalejte do misky; prikryte a nechajte chladiť asi 2 hodiny alebo kým nie sú dostatočne pevné na tvarovanie.
  3. Formujte do 1-palcových guľôčok a potom ich vaľkajte do požadovaného povlaku.
  4. Skladujte zakryté v chladničke.

Čokoládové malinové hľuzovky

Ingrediencie

  • 1 1/3 šálky polosladkých čokoládových lupienkov
  • 2 lyžice hustej smotany
  • 1 polievková lyžica nesoleného masla
  • 2 polievkové lyžice malinového džemu bez semien
  • nesladený kakaový prášok alebo cukrárenský cukor (na obaľovanie)

Smery

  1. V malom ťažkom hrnci zmiešajte čokoládové lupienky, smotanu a maslo. Varte na miernom ohni za stáleho miešania do hladka.
  2. Vmiešame malinový džem.
  3. Zakryte plastovú fóliu a zmrazte 20 minút alebo kým nebude veľmi hustá.
  4. Po zarovnaných polievkových lyžiciach kvapkajte na plech na sušienky vyložený pergamenovým papierom. Zmraziť 15 minút.
  5. Vyberte z mrazničky; zrolujte do guľôčok a potom vráťte do mrazničky na ďalších 15 minút. (Áno, viem, že je to nuda, ale čoskoro budete odmenení).
  6. Vyberte z mrazničky a vložte do nesladeného kakaového prášku alebo cukrárenského cukru (podľa vlastného výberu). Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.

Robí asi 4 tucty.

Pekánový koláč Hľuzovky

Milujete chuť pekanového koláča (to určite áno!), ale nechcete sa trápiť s koláčovou kôrkou, plnkou (stvrdne?) a musíte si kúpiť 2 šálky pekanových orechov (tí malí chlapci sú DRAHÉ !).

Tu je návod, ako opraviť pekanový koláč bez problémov alebo nákladov. Títo pekanový koláč hľuzovky sú také malé, že sú takmer bez viny.