Nápady na oslavu a zábavné fakty k národnému dňu javorového sirupu
Prázdniny
Liza miluje temné sviatky – najmä tie, ktoré oslavujú jedlo a nápoje.
Pozor na chrbát, Vianoce – 17. december je národným dňom javorového sirupu!
Arvid Skywalker cez Unsplash; Canva
17. december je národným dňom javorového sirupu — oslávme to!
Na oslavu Národného dňa javorového sirupu (17. decembra) som sa rozhodol dať dokopy tento článok, ktorý obsahuje nápady na oslavu, inšpiratívne fotografie, recept a dokonca aj nejaké drobnosti súvisiace s javorovým sirupom.
Väčšina z nás miluje javorový sirup na francúzskych toastoch, wafliach a palacinkách a niektorí z nás si ním dokonca nalievajú vyprážané kura alebo si doň namáčajú raňajkovú slaninu. Myslím, že pokiaľ ide o kreatívne využitie javorového sirupu, obloha je limit.
Osobne milujem robiť palacinky, vafle a francúzske toasty doma - najmä cez víkendy! Samozrejme, žiadna z týchto raňajkových pochúťok nemôže byť adekvátne podávaná bez štedrej zálievky sladkého, bohatého, jantárového javorového sirupu.
Najobľúbenejším sirupom mojej rodiny je v poslednej dobe javorový sirup naplnený kávou, ktorý vyrába The Maple Guild. Je certifikovaný organický a vyrobený vo Vermonte, neoficiálnom hlavnom meste javorového sirupu v Spojených štátoch. Môj manžel sa o tejto značke dopočul od svojej kolegyne a keď sme ju vyskúšali, stali sme sa posadnutými! Dodnes len málokedy dostaneme na predajni inú značku. Ale dosť odbočenia — poďme sa pustiť do tejto sacharínovej oslavy a všetkého, čo so sebou prináša.
V tomto článku
- Ako osláviť národný deň javorového sirupu
- Galéria chutných jedál podávaných s javorovým sirupom
- Zábavné fakty o javorovom sirupe
- Ako sa triedi Mape Sirup
- Recept na domáce palacinky
- Video: Ako sa vyrába javorový sirup?
Ako osláviť národný deň javorového sirupu
- Kúpte si pravý javorový sirup v obchode.
- Pripravte si na raňajky vafle, palacinky, francúzsky toast alebo palacinky a polejte ich lahodným javorovým sirupom.
- Vyprážané kura alebo slaninu podávame s javorovým sirupom.
- Použite javorový sirup pri varení alebo pečení.
- Ako polevu na šišky použite javorový sirup.
- Pridajte si do kávy javorový sirup.
- Pridajte javorový sirup do svojich ranných cereálií alebo ovsených vločiek.
- Choďte do svojej obľúbenej miestnej reštaurácie a objednajte si palacinky alebo vafle a vychutnajte si ich s množstvom javorového sirupu.
- Zdieľajte svoje domáce vafle, palacinky alebo francúzsky toast na sociálnych sieťach pomocou hashtagu #nationalmaplesyrupday.
Galéria inšpirácie javorovým sirupom
Domáci taliansky biely chlieb francúzsky toast podávaný s čerstvým nakrájaným banánom, malinami a javorovým sirupom
1/8Zábavné fakty o javorovom sirupe
- Quebec, Kanada, je najväčším svetovým výrobcom javorového sirupu a je zodpovedný za tri štvrtiny svetovej produkcie – v hodnote približne 141 miliónov dolárov ročne. To je veľa javorového sirupu!
- Vermont je najväčším výrobcom javorového sirupu v Spojených štátoch.
- Farma na výrobu javorového sirupu sa nazýva cukrový ker alebo cukrové drevo.
- Javorový strom musí mať približne 45 rokov, aby sa mohol použiť na výrobu sirupu. Fascinujúce!
- V štáte Maine je javorový sirup veľkým problémom. Maine Maple Sunday sa koná každoročne štvrtú nedeľu v marci ako príležitosť na oslavu sirupu.,
- Prvá písomná zmienka o výrobe javorového sirupu pochádza z roku 1606.
- V priebehu 17. a 18. storočia sa spracovaná javorová šťava používala predovšetkým ako zdroj koncentrovaného cukru v tekutej aj kryštalizovanej forme.
- Na rozdiel od medu, javorový sirup môže plesnivieť, takže keď fľašu otvoríte, mali by ste ju dať do chladničky, kde vydrží šesť mesiacov až rok. Medzitým možno neotvorenú fľašu skladovať na chladnom mieste až dva roky.
Ako sa klasifikuje javorový sirup
Vedeli ste, že javorový sirup sa triedi iba podľa farby? Rozdiely vo farbe väčšinou súvisia s tým, kedy sa sirup vyrába. Ako sa jar otepľuje, miazga stmavne, čím vznikne tmavší sirup. Čím tmavšie sirup je, tým silnejšiu má chuť.
USDA zmenilo svoje pravidlá pre klasifikáciu javorového sirupu. Nižšie uvádzam pôvodné známky spolu s novými zodpovedajúcimi známkami.
| Starý stupeň | Nový stupeň |
|---|---|
Stupeň A: Svetlá jantárová | Stupeň A: Zlatá farba/jemná chuť |
Stupeň A: Stredne jantárová | Stupeň A: Jantárová farba/bohatá chuť |
Stupeň A: Tmavý jantár | Stupeň A: Tmavá farba / robustná chuť |
stupeň B | Stupeň A: Veľmi tmavá farba/silná chuť |
Ráno nič neprekoná vežu palaciniek.
1/2Recept na domáce palacinky
Milujem jesť vonku rovnako ako ostatní, ale podľa mňa sú palacinky vždy najlepšie, keď sú domáce. Navyše, keď si ich pripravíte doma, vždy môžete použiť svoj obľúbený javorový sirup a polevy. Toto je recept na palacinky, ktoré používam, keď ich robím doma. Ešte ma to nesklamalo!
Ingrediencie
- 1 šálka viacúčelovej múky
- 2 lyžičky cukru
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1 šálka mlieka (postačí akýkoľvek druh)
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1 vajce
- 1/2 lyžičky soli
- 2 lyžice rozpusteného masla
- Polevy podľa vlastného výberu (napr. maslo, javorový sirup, čokoládový sirup, med, džem, želé, šľahačka)
- Čerstvé ovocie (voliteľné)
Poznámka: Zdvojnásobte recept, ak pripravujete palacinky pre veľkú skupinu ľudí.
Inštrukcie
- V malej miske vyšľaháme múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. Odložte bokom.
- Vo väčšej miske vyšľaháme mlieko, maslo a vajíčko.
- Pridajte suchú zmes k mokrej zmesi a miešajte, kým sa dobre nespojí.
- Rozohrejte nepriľnavú panvicu alebo mriežku.
- Lyžicou naberajte cesto a rozložte ho na panvici do kolieska.
- Varte, kým povrch nebude mať bublinky.
- Otočte vareškou a varte, kým na spodnej strane jemne nezhnedne. (Dávam prednosť tomu, aby moje palacinky neboli príliš zhnednuté.)
- Pokračujte vo varení zvyšku cesta, kým nezmizne.
- Podávajte teplé s požadovanými polevami.
- Vychutnajte si raňajky (alebo večeru)!