Veľkonočné a pôstne tradície: vajcová fritta, veľkonočný chlieb a palmové kríže
Prázdniny
Amelia napísala sériu kníh pre deti na základe spomienok na to, ako ju mama učila variť, a na zábavu, ktorú mali v kuchyni.
Krásne tulipány
Význam Veľkej noci
Hoci si možno Veľkú noc spájate s vajíčkami a veľkonočným zajačikom, pre kresťanov na celom svete má oveľa hlbší význam. Kresťania každoročne oslavujú zmŕtvychvstanie Ježiša Krista na Veľkú noc, ktorej predchádza pôst, 40-dňové obdobie pôstu, pokánia a modlitby.
Veľká noc je špeciálnym náboženským sviatkom s mnohými rodinnými tradíciami. Vyrastanie ako katolík mi umožnilo dozvedieť sa nielen o náboženskom význame Veľkej noci, ale aj o jedlách, aktivitách a udalostiach, ktoré sa konajú počas veľkonočného obdobia.
Veľká noc nemá v kalendári pevný dátum. Prvý Nicejský koncil, skupina kresťanov, ktorí sa zišli v Niceji v roku 325 nášho letopočtu, stanovil ako dátum Veľkej noci prvú nedeľu po veľkonočnom splne po marcovej rovnodennosti. Dátum Veľkej noci sa pohybuje medzi 22. marcomnda 25. aprílath.
Veľkonočné sviatky oslavujú zmŕtvychvstanie Krista.
http://commons.wikimedia.org/
Čo je pôst?
Pôst sa začína Popolcovou stredou, keď sa na čelá kresťanov vysluhuje požehnaný popol z predchádzajúcej Kvetnej nedele v znamení kríža. Vykonávajú to kňazi, miništranti alebo iní duchovní.
V katolíckej cirkvi je Popolcová streda dňom pôstu, zdržania sa mäsa a pokánia.
Člen kléru nanášal žene na čelo popol v podobe kríža.
http://commons.wikimedia.org/
Čo je tučný utorok?
Možno ste už počuli výraz tučný utorok. Toto je deň pred Popolcovou stredou. Tento deň je alternatívne známy ako fašiangový utorok alebo palacinkový deň. Tučný utorok je dňom, kedy sa niektorí oddávajú luxusným alebo tučným jedlám, od pôstneho obdobia vrátane piatkovej abstinencie pre katolíkov a prinášania obetí. Mardi Gras je francúzsky výraz pre tučný utorok a označuje karnevalové oslavy, ktoré sa začínajú na alebo po Zjavení Pána pred Popolcovou stredou.
Pôst trvá približne šesť týždňov. Posledný týždeň pôstu sa nazýva Veľký týždeň. Zahŕňa náboženské sviatky Kvetnú nedeľu (nedeľa pred Veľkonočnou nedeľou), Zelený štvrtok, Veľký piatok a Bielu sobotu. Deň po Veľkej sobote je Veľkonočná nedeľa.
Palmový kríž
http://commons.wikimedia.org/
Kvetná nedeľa a tkanie paliem
Kvetná nedeľa, známa aj ako pašiová nedeľa, je spomienkou na príchod Mesiáša do Jeruzalema. Na Kvetnú nedeľu sa zvyčajne koná požehnanie palmy alebo palmových listov. Každému, kto sa zúčastní cirkevnej omše, sa dáva niekoľko palmových listov.
Keď som vyrastal, moja matka ma naučila robiť kríže z dlane dávanej na Kvetnú nedeľu. Mám pekné spomienky na Kvetnú nedeľu, keď naša rodina sedela a vyrábala kríže a dokonca košíky z palmových listov. Bolo to zábavné remeslo pre všetky vekové kategórie. Vyrobili sme kríže z dvoch kúskov dlaní, ktoré typicky vyzerali ako obrázok na tejto fotografii.
Ako vyrobiť palmový kríž
V tomto ďalšom videu sa pozrite na krásne utkané palmové predmety zobrazené na začiatku a na konci videa.
Palm Weaving
Dobrý piatok
Na Veľký piatok Cirkev smúti za smrťou Ježiša Krista.
V niektorých kostoloch sa od poludnia do 15:00 konajú meditačné a modlitebné služby na zamyslenie sa nad troma hodinami agónie, aby si pripomenuli hodiny, keď Ježiš trpel a umieral na kríži.
Veľkonočná vigília Biela sobota
V noci pred Veľkou nocou, na Bielu sobotu, sa v rímskokatolíckej cirkvi koná jedna z najdlhších a najslávnostnejších bohoslužieb: Veľkonočná vigília. Pre každého, kto sa nikdy nezúčastnil veľkonočnej vigílie, môže trvať až tri alebo štyri hodiny a pozostáva z niekoľkých častí: Bohoslužba svetla, Liturgia slova, Liturgia krstu, kde noví členovia cirkvi prijímajú sv. sviatosť krstu a Najsvätejšej Eucharistie. Niektoré kostoly majú obrad zapálenia sviečok.
Vaječná Frittata a veľkonočný chlieb na Veľkonočnú nedeľu
Veľkonočná nedeľa je oslavou vzkrieseného Krista. Kresťania v tento výnimočný deň navštevujú kostol a potom hodujú na jedlách rôznych tradícií.
Na raňajky alebo neskoré raňajky, keď sme vyrastali, sme si vždy pochutnávali na výbornej vaječnej frittáte. Frittata (vyslov fri – tat – taa) je talianske jedlo na báze vajec, podobné quiche. Frittatas môžu obsahovať mäso, syry (tradične syr ricotta), zeleninu a dokonca aj cestoviny. Môžu byť husté ako výdatný quiche alebo o niečo tenšie, v závislosti od ingrediencií a preferencií.
Tanier krásnej vaječnej frittaty.
http://commons.wikimedia.org/
Tradičná frittata našej rodiny obsahovala veľa vajec, nakrájanú šunku, trochu syra ricotta a nejaký druh zeleniny, ktorou bola zvyčajne špargľa. Ako roky plynuli, prestal som používať syr ricotta a dal som si len základnú, výdatnú omeletu naplnenú zdravými ingredienciami, ako sú vajcia, nízkotučný syr a zelenina. Špargľu nahrádzam špenátom. Moja frittata dnes vyzerá skôr ako na obrázku nižšie. Tiež rád používam farby pri varení, vrátane množstva farebnej zeleniny. .
Robím domácu frittatu so špenátom.
S láskavým dovolením Easylearningweb
Tu je recept na zdravý Frittata, ktorý som našiel na zdieľanie
Okrem frittaty bol ďalšou obľúbenou rodinnou tradíciou Veľkonočný chlieb. Miestne pekárne tradične vyrábajú tradičný veľkonočný chlieb pečením točeného chleba v peci s ozdobenými vajíčkami. Hotový výrobok zvyčajne vyzerá takto:
Bochník veľkonočného chleba obložený veľkonočnými drobnosťami.
S láskavým dovolením Easylearningweb
Na fotke hore bol Veľkonočný chlieb, ktorý som si v minulosti objednal z miestnej pekárne. Bolo to horúce a čerstvé z ich rúry a celkom chutné! Je to potný chlieb a najlepšie je jesť, keď je čerstvý. Vajcia z chleba sa zvyčajne odoberajú, aby sa pripravil vaječný šalát alebo sa pridali do akéhokoľvek jedla, ktoré si vyžaduje vajcia natvrdo.
Veľkonočný košík plnený maľovanými vajíčkami.
istockphoto.com
Veľkonočný košík
Spolu s konzumáciou vaječnej frittaty, veľkonočného chleba (obsahujúceho natvrdo uvarené vajcia), vajcia na Veľkú noc nekončia. Samozrejme, žiadna Veľká noc by nebola úplná bez tradičného farbenia vajíčok natvrdo a ich vystavenia v peknom veľkonočnom košíku.
Môžete použiť čerstvo ozdobené vajíčka, alebo plastové vajíčka plnené chutnými maškrtami. Môžete tiež použiť plastové vajíčka naplnené cenami a pochúťkami a schovať ich po dome alebo na dvore pri zábavnom love veľkonočných vajíčok!
Ponzette na veľkonočnú večeru
Na veľkonočnú večeru mala naša rodina tradične obľúbené talianske jedlo s názvom Ponzette, čo boli vlastne plnené teľacie prsia. Vždy som to slovo počul, keď som vyrastal, ale nedávno som si ho vyhľadal, aby som zistil, či je to skutočné slovo. Myslím, že skutočné slovo je panzetta, ale moja mama ho vždy vyslovovala ako pon-zette. Nikdy sa mi to nepodarilo a pamätám si len, že som to vyrastal ako dieťa.
V priebehu rokov sa veľkonočná večera u nás doma menila, ale zdalo sa, že vždy zahŕňala buď teľacie mäso, šunku alebo kuracie mäso, a to bol hlavný chod. Podobne ako Deň vďakyvzdania, aj Veľká noc bola v našej talianskej rodine naplnená viacerými chodmi. Zvyčajne sa podávali aj nejaké cestoviny s domácimi fašírkami. Mimochodom, nejem teľacie mäso a od malička som nejedla ponzette. Myslím, že príliš veľa ľudí to už nezvládne.
Tradičný predjedlový tanier
A pamätáte si tie vajíčka z veľkonočného chlebíka? Z týchto vajíčok sa dá pripraviť lahodné predjedlo, plnené nakrájanými natvrdo uvarenými vajcami, syrom, salámou, paradajkami a olivami na hlávkovom šaláte. Toto slúžilo ako predjedlo alebo šalát k hlavnému jedlu.
Tradičný predjedlový tanier, ktorý obsahuje vajcia, salámu, syr, paradajky, olivy a šalát.
S láskavým dovolením Easylearningweb
Pamätá si tam niekto pon-zette alebo panzetta (čo je staré talianske jedlo z plnených teľacích pŕs)?
Tento obsah je presný a pravdivý podľa najlepšieho vedomia autora a nie je určený na to, aby nahradil formálne a individuálne rady od kvalifikovaného odborníka.