Najlepšie grilovacie panvice pre perfektne opečené steaky
Jedlo
Temi Oyelola Či už a upršaný deň vložte kľúč do vášho letné varenie plány alebo žijete v byte bez prístupu k grilu, najlepšie grilovacie panvice vám môžu pomôcť dosiahnuť podobne tmavú a chutnú chuť priamo na vašej varnej doske. Nepoužívajte však iba svoje slovo - profesionálni kuchári z celého srdca súhlasia. Tu zdieľajú svoje najlepšie tipy.
AmazonHranatá panvica na grilovanie NAKUPUJ TERAZ Drahé, to áno, ale panvica rovnomerne rozdeľuje teplo, aby sa bielkoviny pripravili k dokonalosti, a rukoväť umožňuje ľahké preklopenie jedla, hovorí Spencer Rubin, zakladateľ a generálny riaditeľ spoločnosti Tavný obchod . Navyše je to jedna panvica, ktorá sa zlepšuje s vekom. „Ak je panvica správne vyčistená, dochutí ju dlho, čo dodá vášmu jedlu ďalšiu príchuť.“
Williams-SonomaNajľahšie sa čistí štvorcová grilovacia panvica Elite 90,00 dolárov NAKUPUJ TERAZ Ak chcete tráviť viac času jedením a menej času staraním sa o to, ako sa o svoje panvice starať, choďte na grilovaciu panvicu s nepriľnavým povrchom. Táto štvorcová panvica sa ľahko čistí, ale má rovnaké výhody ako iné grilovacie panvice. „Ľahko sa s ním manipuluje, vysoké strany neprestávajú kvapkať a povrch sa rovnomerne zahrieva, aby sa dosiahli dokonalé stopy po grile,“ hovorí Stephanie Barlow Sarikaya, zakladateľka spoločnosti City Cooking West End , škola varenia v NYC.
AmazonNajlepšie žehlička na grilovanie 10 'liatinová grilovanie 174,96 dolárov NAKUPUJ TERAZ Najlepšie výsledky dosiahnete, ak budete hľadať železnú grilovaciu panvicu, hovorí Macks Collins, šéfkuchár pripravovaného Piccalilli v Los Angeles. „Pretože je to taký dobrý rovnomerný vodič tepla, môže sa veľmi dobre zohriať pre skvelú karamelizáciu a vytvoriť rovnomerné stopy po grile,“ hovorí. 'Taktiež dodáva svojej vlastnej chuti to, čo varíte, keď je správne ochutené.' Ak je za tým všetkým mínus, je to to, že železo sa zvykne udržiavať o niečo ťažšie.
AmazonNajlepší rozpočet Kúpiť šéfkuchára klasická smaltovaná liatinová štvorcová grilovacia panvica NAKUPUJ TERAZ Príležitostný domáci kuchár nemusí byť márnotratný, aby dosiahol vynikajúce výsledky, tvrdí šéfkuchár Tárik Nasir . Panvica Cuisinart na grilovanie vyzerá a funguje rovnako ako drahšie grilovacie panvice, ale má na nej skutočne dobrú priľnavosť, ktorá je ideálna na pohyb medzi varnou doskou a rúrou.
Na stoleSquare Grill Pan 293,00 dolárov NAKUPUJ TERAZ Táto grilovacia panvica je trochu drahá, ale vydrží celý život, hovorí Heather Terhune, výkonná šéfkuchárka v spoločnosti Traja rivali , reštaurácia v Milwaukee. „Táto panvica vytvára na mäse alebo zelenine dobrú kôrku so značkami hlbokého grilu a navyše ponúka priestrannú službu varenia, takže môžete pripraviť niekoľko jedál bez toho, aby ste preplnili panvicu.“ Ak máte v úmysle venovať tejto grilovacej panvici veľa kilometrov, pouvažujte nad zakúpením sprievodného lisu, ktorý je vhodný na výrobu panini alebo grilovaného syra.
Williams-SonomaŠtvorcový gril NS1 49,95 dolárov NAKUPUJ TERAZ Ak hľadáte možnosť vhodnú do umývačky riadu, vyskúšajte túto nepriľnavú grilovaciu panvicu. „Toto je môj cieľ, pokiaľ ide o grilovacie panvice,“ hovorí Justin Deering, výkonný šéfkuchár spoločnosti Scala's Bistro v San Franciscu. 'Hrebene dávajú pekné značky na grile a pomáhajú odvádzať tuk.' A dokonca aj za rozumnú cenu si môžete byť istí, že táto panvica vydrží - All-Clad ponúka doživotnú záruku.
AmazonLiatinový obojstranný gril 59,80 dolárov29,50 dolárov (zľava 51%) NAKUPUJ TERAZ Pre svoju všestrannosť túto reverzibilnú grilovaciu panvicu neprekonáte. „Môže sa používať toľkými spôsobmi: rúrou, sporákom, grilom na drevo, ohňom atď.,“ Hovorí šéfkuchárka Tamra Scroggins, riaditeľka potravinovej kultúry v Sizzler . Mriežkovú (plochú) stranu použite na veci ako palacinky a quesadilly a grilovaciu stranu na čokoľvek, čo chcete mať na grile - napríklad kuracie mäso alebo dokonca pásiky baklažánu.
AmazonKuchynský riad Zyliss 10 32,99 dolárov NAKUPUJ TERAZ Táto grilovacia panvica, obľúbená odborníkmi z inštitútu Good Housekeeping Institute, získala počas testov na grile vysoké hodnotenie za dizajn, výkon a ľahké použitie. Držalo sa pohodlne, vytváralo dobre definované grilovacie značky, malo vynikajúce nepriľnavé vlastnosti a držalo sa v umývačke riadu. Celkovo sú to veľmi pôsobivé výsledky - najmä vzhľadom na cenovú hladinu.