2 najčastejšie chyby pri plánovaní večierkov a ako sa im vyhnúť

Plánovanie Večierkov

V pohostinstve som pracoval viac ako 10 rokov a bol som svedkom mnohých udalostí ako obsluha, barman, nastavovač a upratovačka.

2 chybám bežných strán, ktorým sa treba vyhnúť

Yutacar, CC0 cez Wikimedia Commons

Či už chystáte svadobnú hostinu, firemnú akciu, vianočnú alebo narodeninovú oslavu, vyhnúť sa týmto dvom chybám môže byť rozdiel medzi udalosťou roka a zabudnutím do pondelka.

Večierky sú zážitky. Ich hodnota je vo vytvorených spomienkach.

Skvelý večierok je nezabudnuteľný večierok a dobré plánovanie prinúti ľudí, aby o ňom hovorili aj v nadchádzajúcich rokoch. Detaily, vďaka ktorým strana vyniká, závisia od mnohých faktorov, no sú tu dve veci, ktoré majú nudné večierky spoločné: zlé pridelenie rozpočtu a dlhé sedenie.

V pohostinstve pracujem viac ako desať rokov. Bol som svedkom množstva udalostí každého typu a všimol som si, že tieto dve chyby neustále spôsobujú, že hostia odchádzajú skôr. Pri mnohých príležitostiach som počul hostí, ako diskutujú o tom, ako sú unavení a chcú ísť spať, alebo plánujú v menšej skupine odísť a stretnúť sa v krčme. Tu je návod, ako sa vyhnúť týmto dvom veľkým chybám.

Ľudia sa nebudú držať kvôli kvetom.

Chyba č. 1: Slabá alokácia rozpočtu

Je ľahké naplánovať úžasnú párty, ak máte obrovský rozpočet, ale väčšinou musíme byť selektívni, kam tieto peniaze pôjdu. Nemôžem spočítať, koľkokrát som vošiel na krásne vyzdobené miesto a pomyslel som si: Wow! Títo ľudia musia byť nabití! len aby som zistil, že nápoje budú veľmi drahé a k večeri nebude víno.

So všetkými krásnymi fotografiami na Pintereste je ľahké nechať sa pristihnúť pri plánovaní tej najprepracovanejšej výzdoby, no ľudia sa nebudú držať kvetov. V skutočnosti, kým sa skončí večera, na stoloch bude neporiadok. Veci sa budú pohybovať, padať, rozliať atď. Výzdoba je krásny spôsob, ako pozdraviť hostí, ale nezabráni večierku.

Pri zostavovaní rozpočtu uprednostňujte otvorený panel

Môže sa to zdať neintuitívne, ale alkohol je skvelý spôsob, ako si zapamätať. Ľudské bytosti sú sociálne stvorenia. Sú to naše interakcie s ostatnými, ktoré vytvárajú trvalé spomienky (Kensinger a kol.). Žiaľ, pre mnohých ľudí je ťažké otvoriť sa a nadviazať kontakty bez trochy alkoholu. Dokonca aj sebavedomí ľudia sa vďaka rozruchu stanú spoločenskejšími. Ľudia s väčšou pravdepodobnosťou zamieria na tanečný parket a rozprávajú sa s cudzími ľuďmi, keď sú opití. Ak sú nápoje drahé, ľudia budú piť oveľa menej. To často vedie k tomu, že sa hostia večierku cítia obmedzovaní. Zostanú blízko k ľuďom, ktorých dobre poznajú, a nakoniec s nimi odídu hľadať pohodlnejšie prostredie a lacnejšie nápoje.

To neznamená, že by ste sa mali snažiť dostať všetkých svojich hostí nazmar. Vďaka tomu bude vaša udalosť nezabudnuteľná z nesprávnych dôvodov. Nenavrhujem tiež, aby ste tlačili na niekoho, kto nechce. Domnievam sa, že ľahký prístup k alkoholickým nápojom pre hostí, ktorí by chceli piť a sú dostatočne starí na to, aby tak urobili, môže mať veľký vplyv na priebeh vašej párty.

Rozpočet na otvorený bar. Potom naplánujte výzdobu s tým, čo zostalo.

Moje odporúčanie

Rozpočet na tonie bar (2 doláre za nápoj, ak nie ste Kanaďan) alebo otvorený bar. Potom naplánujte výzdobu s tým, čo zostalo. Skvelý spôsob, ako znížiť náklady na bar, je prenajať si miesto, ako je sála, ktorá vám umožní zásobovať sa vlastným alkoholom. Výrazne to zníži náklady na nápoje a zároveň vám poskytne slobodu pri výbere značiek, ktoré budete podávať, barmana, ktorého si najmete, a tiež vášho dodávateľa jedál!

Chyba č. 2: Udržiavanie hostí v tichom sedení príliš dlho

Či už ide o udeľovanie cien, prejavy alebo videoklipy, videl som príliš veľa podujatí, kde hostia sedia celé hodiny takmer ticho. To má za následok, že veľa hostí odíde v momente, keď sa môžu postaviť. Všetko sedenie ľudí unavuje. Toto sú udalosti, pri ktorých sa ľudia nevedia dočkať, kedy sa dostanú domov do postele.

Zabavte hostí

To nie je to isté, ako mať zábavu, pri ktorej sa hostia budú smiať, chatovať a povzbudzovať. Vlastne vrelo odporúčam investovať do kvalitnej zábavy. Jedným z problémov sedenia v tichu je, že ľudia sa často cítia nepríjemne vstať, aby si dali drink.

Napriek mojim vyššie uvedeným odporúčaniam som presvedčený, že alkohol je dosť toxický. Ľudia, ktorí vypili pár drinkov a vyvinuli sa u nich bzučanie, si to všimnú, keď účinky pominú. Keď tam sedia a vytriezvejú, zábavná stránka alkoholu zmizne a začnú sa cítiť veľmi unavení ( Alkohol a únava ). Tiché sedenie tiež nedáva hosťom príležitosť na interakciu a vytváranie spojení, vďaka ktorým chcú zostať.

Nenechávajte hostí sedieť dlhšie ako hodinu v kuse.

Moje odporúčanie

Snažte sa nenechať hostí sedieť dlhšie ako hodinu v kuse. Skráťte dlhé odovzdávanie ocenení tak, že začnete odovzdávať ceny počas večere. Ľudia môžu dávať pozor a zároveň jesť. Dajte svojim rečníkom časové limity na ich prejavy. Ak po večeri nasledujú prejavy, upozornite hostí na 5 alebo 10 minút, aby sa napili, natiahli si nohy a trochu sa premiešali, než začnú prejavy. Ak jednoducho nemôžete veci skrátiť, urobte si 15-minútovú prestávku.

Podporujte sociálnu interakciu

Pamätajte, že strany sú Sociálna zhromaždení. Sú zábavné, pretože sú Sociálna . Aby vaša párty nebola prepadák, použite svoj rozpočet a čas na vytvorenie atmosféry, vďaka ktorej bude sociálna interakcia zábavná a jednoduchá aj pre introvertov v skupine. Ak je vaším cieľom dlhá, dôkladná, dobre vyzdobená šou alebo niečo v tomto zmysle, zrušte DJ-a a tanec a ušetrite nejaké peniaze, pretože väčšina ľudí to tak ďaleko aj tak nedotiahne.

Citované práce

• Kensinger, Elizabeth A. a kol. 'Ako sociálne interakcie ovplyvňujú presnosť emocionálnej pamäte: Dôkazy zo spoločného vyhľadávania a paradigiem sociálnej nákazy.' NCBI , https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4942488/
• 'Alkohol a únava.' Harvard Health Publishing, Harvard Medical School , https://www.health.harvard.edu/mind-and-mood/alcohol-and-fatigue/