Tradícia kráľovských koláčov v New Orleans a význam za nimi
Jedlo
- Tučný utorok na Mardi Gras 2021 padá na 16. februára.
- Jedenie kráľovského koláča, špinavá, obalovaná pochúťka, je hlavnou tradíciou Mardi Gras, ktorá sa začína 6. januára.
- Tu je história liečenia a význam plastového dieťaťa vo vnútri.
Ak zjete túto zimu iba jeden fialový, zelený a žltý dezert, urobte z neho kráľovský koláč.
Pre tých, ktorí nie sú dobre oboznámení Tradície Mardi Gras , vaša prvá skúsenosť s kráľovským koláčom môže prísť od priateľa alebo spolupracovníka, ktorý pochádza z Louisiany. Keď si nakrájate kúsok pochúťky oválneho tvaru, môžu vás informovať, že ktokoľvek dostane kúsok s malým plastovým dieťaťom vo vnútri, musí si nabudúce doniesť kráľovský koláč. Táto správa prinesie len ďalšie otázky, napríklad „Je to smiešne pravidlo, ktoré práve vytvorili?“ a „Prečo je v mojej torte dieťa?“
Odpoveď na prvú otázku nie je, pre niektorých je to v skutočnosti zvykom a po druhé, vysvetlenie dieťaťa je kultúrne rovnako opelené a úžasné ako všetky veci Mardi Gras - vrátane známe jedlá z New Orleans, ktoré si s ním spájame . Ľudia jedia kráľovský koláč počas fašiangov, ktorý sa začína 6. januára na kresťanskom sviatku Zjavenia Pána, ktorý sa tiež nazýva Deň kráľov alebo Deň troch kráľov . Obyvatelia New Orleans a ďalší nadšenci Mardi Gras po celej krajine sa o nich starajú v týždňoch, ktoré nasledujú po Fat Fat Tuesday / Mardi Gras Day (to je utorok 16. februára tohto roku). Vy mohol pripravte si vlastný kráľovský koláč a zjedzte ho kedykoľvek počas roka, ale ... napiekli by ste si v júli tekvicový koláč?
Súvisiaci príbeh
Ako sa oslavuje deň troch kráľov Tu je stručný úvod do toho, čo je kráľovský koláč, a histórie za ním. A vzhľadom na to, že do roku 2021 prehliadky sú zrušené kvôli pandémii Covid-19 si možno budete chcieť objednať kráľovský koláč na donášku z populárnych obchodov ako Randazzo , Gambino alebo Haydelova pekáreň seba. Je to príjemne slávnostný spôsob oslavy.
Čo je kráľovský koláč a z čoho sa vyrába?
Kráľovský koláč je jednou z miestnych pochúťok v New Orleans, oválna pletená cukrovinka dusená bielou polevou a cukrovými postrekmi, ktoré pozdravujú oficiálne farby Mardi Gras : Zelená pre vieru, fialová pre spravodlivosť a zlatá pre moc. V každom z nich je ukrytý drobný tovar, zvyčajne plastové dieťa.
Kráľovský koláč zvyčajne chutí ako dekadentné raňajky v dánčine; brioškový chlieb vírený škoricou, je vyrobený z ingrediencií vrátane vajec, múky, masla, cukru a droždia. Pekárne okolo Big Easy ponúkajú svoje vlastné točenie podľa klasického receptu— Jedlík ponúka vynikajúca mapa vynikajúcich možností Louisiany - s náplňou ako bobuľový krémový syr, pekanová pralinka a kozí syr a jablko .
Zobraziť tento príspevok na InstagramePríspevok zdieľaný spoločnosťou Gambino’s Bakery (@gambinosbakery)
Aká je dohoda s kráľom?
Rovnako ako samotný Mardi Gras, aj tradícia kráľovského koláča je zakorenená v starom svete v Európe, hlavne vo Francúzsku a Španielsku. Osadníci priniesli skorú (a oveľa menej farebnú) verziu so sebou do Louisiany, kde si ju rodiny doma upiekli a zjedli. Podľa NPR , sa prax skrývania drobností v ňom na Mardi Gras začala koncom 19. storočia, keď sa v New Orleans druhý fašiangový karneval , vložte do nej fazuľu. Osoba, ktorá ho našla vo svojom plátku, by bola toho roku korunovaná za kráľa alebo kráľovnú svojho plesu.
Tento obsah sa importuje z adresy {embed-name}. Rovnaký obsah môžete nájsť v inom formáte alebo viac informácií na ich webových stránkach.Cetka sa nakoniec presunula do pekanového orecha alebo drahokamu s prsteňmi s drahokamami, ale detskou tortou by sa stala až v 50. rokoch - všetko kvôli vtipnému stretnutiu pekára a obchodného cestujúceho. Donald Entringer, pekár v obchodnej pekárni v New Orleans s názvom McKenzie's, bol presvedčený predavačom, aby si zaobstaral množstvo malých bábik. Niektoré účty, napríklad NPR, hovoria, že pôvodné deti boli vyrobené z porcelánu iní tvrdia boli plastové ako tie, ktoré vidíme dnes.
Súvisiace príbehy
11 Fascinujúce tradície Mardi Gras 
Obľúbené veci Oprah 2019: Potravinové darčekyPravidlá týkajúce sa toho, čo sa stane, keď nájdete dieťa, sa líšia, o čom svedčí aj toto veselé vlákno Reddit o tom. Niekedy sa stane, že budete na jeden deň „kráľom“, iní oslávenci vás skutočne poveria zaobstaraním čerstvého koláča.
Počula som, že dieťa predstavuje Ježiša, hoci ...
Rosca de Reyes staršieho latinského bratranca iskingového koláča, ktorý sa jedol počas sviatkov 6. januára, ktoré sa slávili v celom Španielsku a Mexiku. Pečivo, ktoré má tiež oválny tvar, je tradične zdobené (často červenými a zelenými) kandizovanými ovocnými plátkami a vychutnávajú si ich rodiny na Deň troch kráľov. Aj vo vnútri sa zvyčajne skrýva dieťa, aj keď má zjavnejšie náboženskú konotáciu ako tá kráľovská: Malý biely znak predstavuje dieťa Ježiša skrývajúc sa pred kráľom Herodesom.
NurPhotoGetty Images Francúzska verzia, ktorú vo Francúzsku jedia prvú januárovú nedeľu, nie je prsteň, ale nafúknutý koláč, často naplnený zmesou mandľového a cukrárskeho krému. To tiež obsahuje cetku známy ako a fazuľa, nie doslovná fazuľa, ale naopak malá hračka.
NurPhotoGetty Images Nech si vyberiete ktorúkoľvek sladkú guľatú pochúťku, bude to vhodné pre kráľa - aka vy, ak sa ocitnete v hrsti na cene vo vnútri.
Ak chcete získať viac podobných správ, zaregistrujte sa do nášho bulletinu.