12 spôsobov, ako naservírovať sviatok vďakyvzdania v tekvici

Dipy alebo čipsy môžu byť podávané v tekvici, keď organizujete párty.

Tekvice môžu slúžiť ako dip alebo hranolky – veľké na hranolky a malé na servírovanie syrového dipu, guacamole alebo salsy.

Môžete tiež skrútiť veniec z horkosladkého viniča, ktorý bude slúžiť ako dekoratívny základ pre misku.

Tumblr

Dip z tekvicového syra

Toto je neuveriteľne jednoduchý a chutný jesenný recept. Keď som to robil prvýkrát, nemal som žiadny syr ricotta. Použil som teda 4% tvaroh malý tvaroh a pridal som trochu strúhanej mozzarelly z plnotučného mlieka. Neskúšal by som to však s nízkotučnou mliečnou mozzarellou, pretože sa neroztopí.

Tiež som nahradil Spike - milujem Spika a nájdete ho v miestnych obchodoch so zdravou výživou - za soľ a pridal som suchú šalviu, ktorú som v lete pestoval vo svojej záhrade. Oba spôsoby sú chutné. Moja cesta bola krémovejšia, syrovejšia verzia.

Ingrediencie

• 2 malé cukrové tekvice
• olivový olej
• 2 lyžice čerstvého cesnaku, mletého
• 2 lyžičky cesnakového prášku
• 1 lyžička sušených talianskych bylín
• 1/2 šálky syra ricotta
• 6 oz smotanový syr
• 2 lyžice parmezánu, čerstvo nastrúhaného
• 2 – 3 štipky kajenského korenia na nakopnutie
• Spike alebo morská soľ a korenie, podľa chuti

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 400 °F.
2. Z tekvíc odrežte vršky, otvor urobte dosť veľký. Vypite semená a vláknité vnútro.
3. Vložte tekvicu do zapekacej misy a do každej z nich hojne pokvapkajte olivovým olejom. Pridajte cesnak, cesnakový prášok, talianske bylinky, soľ a korenie.
4. Pečieme aspoň jednu hodinu.
5. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Opatrne vyškrabte tekvicové mäso do samostatnej misky. Dužina by mala byť veľmi mäkká a ľahko odstrániteľná.
6. Pridajte zmäknutý smotanový syr, ricottu a tekvicu do kuchynského robota alebo mixéra a mixujte do hladka. Pridajte parmezán a korenie.
7. Naberte pyré späť do tekvicovej škrupiny alebo servírovacej misky. Podávajte teplé s viaczrnnými krekrami.

Inovatívnym spôsobom, ako udržať pivo studené, je vychladiť ho v tekvici.

MarthaStewart.com

Príprava tekvicového vedra na ľad s miskou.

Príprava ľadového vedra z tekvicovej škrupiny

Je to naozaj celkom jednoduché a je to slávnostný spôsob, ako použiť tekvicové škrupiny na obsluhu hostí na párty.

1. Najprv budete potrebovať veľkú plastovú alebo sklenenú misku na vyčistenie tekvice. Zmerajte misku tak, aby ste vedeli, akú veľkú tekvicu budete potrebovať, aby ste misku udržali.
2. Ďalej vyberte širokú, veľkú tekvicu; zmerajte, aby ste si boli istí, že sa doň zmestí vaša misa.
3. Zúbkovaným nožom alebo dierkovou pílkou odrežte vrchnú tretinu a vyškrabte dužinu a semienka. Ak je tekvica trochu skalnatá, narežte na dne tenkú vrstvu, aby ste ju vyrovnali.
4. Potrite vonkajšok misky minerálnym olejom, aby sa leskla.
5. Potom vložte misku do tekvice. Miska zabráni tomu, aby sa tekvica namočila a rozmočila. Ak je otvor tekvice pre misku príliš malý, vnútorný okraj opatrne ohoľte lyžičkou.
6. Dokončite naplnením misky ľadom a fľašami piva alebo vína.

Poznámka: Táto miska sa dá použiť aj ako miska na punč na oslave!

Tento strašidelný punč je tak chutný!

Todd v Honestly Yum

Strašidelný halloweensky tekvicový punč

Recept upravený z www.honestlyyum.com.

Ingrediencie:

• 750 ml fľaša Captain Morgan's Spiced Rum
• 1 šálka šťavy z krvavého pomaranča
• 1 šálka Meyerovej citrónovej šťavy
• 1 šálka jednoduchého sirupu
• 1/2 šálky tekvicového pyré
• 2 1/2 šálky zázvorového piva
• škoricové tyčinky, na ozdobu
• suchý ľad
• veľká tekvica alebo punč

Inštrukcie:

1. Do veľkej misy pridajte okorenený rum, šťavu z krvavého pomaranča, citrónovú šťavu, jednoduchý sirup a tekvicové pyré. Miešajte, aby sa spojili.
2. Po spojení nalejte zmes cez jemné sitko do veľkého džbánu a ochlaďte, kým nebude pripravená na podávanie.
3. Medzitým vložte veľkú misku do vydlabanej škrupiny tekvice. Uistite sa, že vaša misa je bezpečná na manipuláciu so suchým ľadom. Miska z nehrdzavejúcej ocele alebo pyrexového skla bude v poriadku.
4. Potom pomocou klieští naplňte dno misky suchým ľadom a prikryte o niečo menšou miskou. Táto miska udrží váš úder. Opäť sa uistite, že obe misky sú bezpečné pre suchý ľad. Niektoré materiály sa pri vystavení suchému ľadu rozbijú.
5. Nalejte zmes do punčovej misky. Pridajte zázvorové pivo a miešajte, aby sa spojilo.
6. A zábava začína. Opatrne nalejte horúcu vodu do spodnej misky tak, aby sa dostala do kontaktu so suchým ľadom, čím sa aktivujú výpary.
7. Dĺžka trvania dymového efektu závisí od toho, koľko suchého ľadu použijete, aká horúca je voda a následne ako rýchlo sa ľad topí. Ak chcete zachovať účinok, budete musieť doplniť suchý ľad, keď sa topí.
8. Váš strašidelný tekvicový punč je pripravený na servírovanie.
9. Hostia si môžu nabrať punč do pohárov a ozdobiť škoricou. Nezabudnite ho počas podávania premiešať, pretože ingrediencie sa časom prirodzene oddelia.

Zemiaky s tekvicou.

Pumpkin Patch Zemiaky

Kombinácia zemiakovej kaše a tekvice je lahodnou a zdravou prílohou, ktorá sa hodí na každú jesennú večeru alebo večeru na Deň vďakyvzdania.

Ingrediencie

• 1 2-lb. cukor alebo koláč tekvicu rozpolte a odstráňte semená
• 1 stredne mletá cibuľa
• 2 rukavice olúpané z cesnaku
• 2 lyžice rozpusteného masla
• 1/2 lyžičky morskej soli
• 1/8 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• 1/8 lyžičky bieleho korenia
• štipka červenej papriky
• 1 lb ošúpaných zemiakov na pečenie
• 2 oz. krémový syr
• 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej pažítky alebo na tenké plátky nakrájanej cibuľky
• 6 pripravených malých tekvicových misiek

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 425 °F. Pripravte si panvicu na želé s rozmermi 15 1/2 X 10-1/2 palca.
2. Polovice tekvice položte na pracovnú plochu. Ošúpeme ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu podľa tvaru tekvice. Po olúpaní nakrájajte tekvicu na 1-1/2-palcové kúsky.
3. Tekvicové kúsky položte na panvicu na želé s cibuľou, maslom, cesnakom, 1/4 lyžičky. soľ a korenie. Premiešajte, potom rovnomerne rozložte na panvicu. Pečte 25 minút, raz premiešajte, kým tekvica nezmäkne a na bodkách jemne nezhnedne.
4. Medzitým si ošúpeme červenohnedé zemiaky a nakrájame na kocky. Vložte do stredného hrnca a pridajte len toľko vody, aby boli zemiaky zakryté; priviesť do varu; znížte na minimum a varte 15 minút alebo kým zemiaky nezmäknú. Odstráňte z tepla; zemiaky sceďte a nechajte si 1/3 šálky vody na varenie. Scedené zemiaky vráťte späť do panvice, kým sú ešte horúce.
5. Pridajte tekvicovú zmes, akúkoľvek šťavu na panvici a zvyšnú soľ, smotanový syr a 1/4 šálky odloženej vody. Roztlačte pomocou drviča na zemiaky, nechajte zemiaky mierne hrubé a pridajte zvyšnú vodu na varenie, ak sú suché. Vmiešame pažítku. V prípade potreby zohrejte na miernom ohni.
6. Podávame vo vydlabaných tekvicových škrupinách.

Poznámky na zváženie:

• Do tekvicovej zmesi môžeme na osladenie pridať pravý javorový sirup alebo med. Všetko závisí od chuti. Osobne nepreferujem, aby boli tekvica a zemiaky skutočne sladké, takže to nepoužívam, ale pre tých, ktorí majú radšej sladšiu tekvicovú príchuť, existuje zdravšia alternatíva ako hnedý cukor.
• Jedna 15-uncová plechovka tekvice môže byť nahradená skutočnou tekvicou a tekvicová polievková misa môže byť nahradená tekvicovou škrupinou, ale nie je taká pôsobivá.
• Použite šalviu namiesto pažítky alebo cibuľky na inú a lahodnú chuť. Pridáme s opečenou zeleninou.

Tekvicová škrupina plnená pečenou jesennou zeleninou.

Pečená jesenná zelenina

• 1 3-librový koláč alebo cukrová tekvica
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 lyžica rozpusteného masla
• 1/2 lyžičky morskej soli
• 3 veľké mrkvy
• 6 malých červených zemiakov asi 12 oz.
• 2 zlaté lahodné jablká bez jadrovníkov
• 1 stredná cibuľa nakrájaná na kocky
• 3 strúčiky cesnaku nakrájané na tenké plátky
• 1 lyžička čerstvých nasekaných tymianových lístkov alebo 1/4 lyžičky sušených
• 1/8 lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
• voliteľné: 1/2 šálky nahrubo nasekaných vlašských orechov alebo pekanových orechov

Inštrukcie

1. Predhrejte rúru na 400 °F. Pripravte si 15-1/2 X 10-1/2-in. panvica na želé. Pripravená zelenina:
2. Nakrájajte mrkvu; červené zemiaky nakrájame na polovicu a nakrájame; jablko nakrájajte na polovicu, jadro a nakrájajte na 12 plátkov; cibuľu nakrájajte na kocky a cesnakové rukavice na tenké plátky.
3. Potom odrežte vrch tekvice, asi 2 palce pod stonkou, aby ste vytvorili veko s priemerom asi 6 palcov. Nakrájajte ho šikmo tak, aby sedel navrchu a neprepadol. Vyškrabte semená a vláknitú dužinu. Ak chcete, odložte ich na neskôr, keď sa budú dať vyčistiť a opiecť. Ak nie, zahoďte.
4. V malom hrnčeku zmiešame olej a rozpustené maslo. Zľahka potrite časť tekvice a potom posypte 1/4 lyžičky. z morskej soli. Umiestnite reznou stranou nadol na jeden koniec panvice.
5. Na druhý koniec panvice naukladajte mrkvu, zemiaky, jablká, cibuľu, orechy (ak používate) a cesnak. Pokvapkáme zvyšnou olejovou zmesou, potom posypeme zvyšnou soľou, tymianom a čerstvo mletým korením. Premiešajte, aby sa obalil, a potom rovnomerne rozložte na pečenie.
6. Pečieme 30 minút, pričom zeleninu raz otočíme, po prvých 15 minútach. Po 30 minútach zvýšte teplotu rúry na 450 °F, otočte tekvicu a pokračujte v pečení ďalších 15 minút – znova otočte zeleninu, kým zelenina a tekvica nezmäknú.
7. Pre ohromujúcu prezentáciu naplňte tekvicu pečenou zeleninou a dajte celú tekvicu na jedálenský stôl. Na servírovanie nakrájajte na plátky.

Ovocná rajnica z tekvicových škrupín.

Ovocná kastról z tekvicových škrupín

Tento recept som už dlho nemala a neviem, kde som ho pôvodne zohnala. Na internete som našiel pár receptov, ktoré sú podobné, ale trochu odlišné.

Najbližší bol recept Sherrie Hansen (majiteľka penziónu Blue Bell Inn B&B) a ani ona si nevedela spomenúť, odkiaľ má svoj recept. Na jednotlivé porcie používa menšie tekvice, zatiaľ čo ja som použila celú väčšiu tekvicu.

Ingrediencie

• 1 10- alebo 12-palcová cukrová tekvica
• 4 jablká neošúpané a nakrájané na kocky (asi 2-1/2 šálky)
• 1 šálka hrozienok
• 1 šálka sušených brusníc
• 1 šálka nasekaných vlašských orechov alebo pekanových orechov
• 2 olúpané a nahrubo nakrájané pomaranče
• 1/2 šálky pravého javorového sirupu alebo 1/4 šálky medu
• 1/4 lyžičky škorice
• 1/4 lyžičky muškátového orieška
• 1/8 lyžičky nového korenia

Inštrukcie

1. Vydrhnite tekvicu. Ponechajte stonku na rukoväti, vyrežte vrch tekvice, asi 2 palce pod stonkou, aby ste vytvorili veko s priemerom asi 6 palcov. Nakrájajte ho šikmo tak, aby sedel navrchu a neprepadol. Vyškrabte semená a vláknitú dužinu. Ak chcete, odložte ich na neskôr, keď sa budú dať vyčistiť a opiecť. Ak nie, zahoďte.
2. Zmiešajte jablká, hrozienka, orechy, pomaranče, javorový sirup alebo med a korenie. Lyžičkou ich vložte do škrupiny. Nasaďte veko a naplnenú škrupinu vložte do rúry na koláčový tanier.
3. Pečte pri 400 ° F jednu až dve hodiny; len kým vidlička ľahko prenikne do škrupiny.
4. Ak chcete podávať, odstráňte kryt a podávajte pri stole zo škrupiny pre úžasnú prezentáciu. Navrch pridajte sladený jogurt, kyslú smotanu, zmrzlinu, hustú smotanu alebo šľahačku, ak chcete. Všetky sú dobré!

Príprava malých tekvicových misiek

1. Predhrejte rúru na 325 ° F.
2. Odrežte 1/2 palca z vrcholov 4 miniatúrnych tekvíc (každá 6 až 8 uncí); vrchy odložte nabok.
3. Lyžicou vydlabte semienka a blany a odložte nabok, aby ste ich neskôr očistili a opiekli.
4. Tekvice poukladáme reznou stranou nadol na plech.
5. Pečte 20 až 25 minút alebo len dovtedy, kým sa tekvica ľahko prepichne vidličkou.
6. Naplňte obľúbenou ingredienciou a podávajte.

Pečené tekvicové semienka.

Ako upiecť tekvicové semienka

Bola by škoda vyhodiť všetky tie tekvicové semienka, keď sú také plné živín a navyše tak dobre chutia. Budú skvelou zdravou ozdobou šalátov, polievok, dusených pokrmov a kastrólov.

Sú tiež skvelé ako nízkokalorické zdravé občerstvenie!

Ingrediencie

• 3 c. tekvicové semiačka
• sprej na varenie olivového oleja
• morská soľ na dochutenie

Inštrukcie

1. So semenami a vláknitou dužinou v cedníku oddeľte semená od dužiny ich odstránením pod tečúcou vodou, aby ste ich očistili.
2. Opláchnite ešte viac.
3. Očistite všetku dužinu od semienok.
4. Znovu poriadne opláchnite.
5. Zvyšnú dužinu vyhoďte do kompostu.
6. Postriekajte plech na pečenie sprejom na varenie olivového oleja. Pridajte semená v jednej vrstve. Semená jemne osoľte morskou soľou.
7. Pečte pri teplote 350 ° F počas 10 až 15 minút.
8. V polovici medzi časom pečenia semená otočte.

Korenené pečené tekvicové semienka

Existuje mnoho rôznych koreniacich zmesí, ktoré sa dajú použiť pri pražení tekvicových semienok. Osobne mám rád horúcu a pikantnú zmes s cesnakovým práškom, kajenským korením, chipotle paprikou a morskou soľou. Nižšie sú uvedené odkazy na pečenie tekvicových semien s použitím rôznych kombinácií korenia.

• Opekané tekvicové semienka: Recept na tri spôsoby
  Existuje milión spôsobov, ako okoreniť čerstvo opečené tekvicové semienka okrem tých, ktoré navrhujem nižšie.
• Cukor a korenie Pečené tekvicové semienka
  Vďaka cukru a škorici je všetko chutné.

Tekvicová polievka podávaná v tekvici.

Pittsburg Gazette

Tekvicová polievka v tekvicovej škrupine

Receptov na tekvicové polievky je toľko, koľko je kuchárok. Vo svojom osobnom súbore receptov mám 10–15 rôznych receptov na tekvicové polievky. Všetky sú iné a všetky sú dobré.

Nalievanie domácej tekvicovej polievky do tekvicovej škrupiny, ktorú môžete použiť ako servírovaciu misu, je jednoduchou zvláštnosťou. Stojí za to urobiť si v sezóne niečo navyše, pripraviť domáce tekvicové pyré a použiť vydlabané tekvice ako polievkovú misku.

Ingrediencie

• 3/4 šálky stredne nakrájanej slaniny alebo kačacieho tuku
• 1/2 šálky masla
• 3/4 šálky cibule
• najemno posekané
• 4 3/4 šálky tekvicového pyré
• 2 1/2 šálky mlieka
• 1 šálka krému
• 4 lyžice smotanového syra
• 3 až 4 šálky kuracieho vývaru
• 1/4 šálky medu
• 1 polievková lyžica mletého kryštalického zázvoru
• 1 lyžica hnedého cukru
• 3/4 lyžičky majoránky
• 1/4 lyžičky škorice
• 1/4 lyžičky muškátový kvet
• 3/4 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
• nastrúhaná kôra z 2 pomarančov (asi 2 t.)
• kóšer soľ a čerstvo nasekané korenie
• 1/8 lyžičky kajenského korenia podľa chuti

Inštrukcie

1. V polievkovom hrnci na strednom ohni varte slaninu alebo kačaciu masť, kým sa všetok tuk neroztopí; nespáliť. Odstráňte a odložte zhnednuté kúsky.
2. Na rozpálenom tuku a masle opražte cibuľu dozlatista, nie však hnedej. Za stáleho miešania pridajte tekvicové pyré, mlieko, smotanu, 3 šálky kuracieho vývaru a med.
3. Pridajte zázvor, hnedý cukor, korenie a citrusy; pomaly zahrievať. Nevarte.
4. Necháme zakryté dusiť 45 minút za častého miešania. V tomto bode skontrolujte konzistenciu.
5. Ak sa vám polievka zdá príliš hustá, pridajte zvyšný kurací vývar a dochuťte korením.

Obloha na tekvicovú polievku

Tu je nejaká ozdoba, ktorú môžete pridať do chutnej polievky.

Ingrediencie:

• 2/3 šálky smotany na šľahanie, vyšľahané do mäkka
• 2 lyžice nasekanej talianskej petržlenovej vňate
• 1 lyžica nasekaného čerstvého tymiánu
• 1/2 lyžičky čerstvo mletého korenia
• 3/4 šálky opečených tekvicových semienok (alebo pekanových orechov, nahrubo nasekaných)
• rezervovaná chrumkavá slanina alebo tučný chrbát

Smery:

1. V malej miske zmiešajte šľahačku, bylinky a korenie. Odložte bokom.

Slúžiť:

1. Nalejte polievku do misky. Navrch dáme bylinkovú ochutenú smotanu, chrumkavú slaninu a opražené tekvicové semienka.
2. Ihneď podávajte. Smotana sa roztopí na vrchu polievky a pomôže dokončiť polievku do hladkej konzistencie.

Poznámky:

1. Ak ste použili tekvicu z konzervy a polievka je príliš hustá, pridajte kurací vývar, vodu alebo pomarančový džús podľa chuti.
2. Polievku je možné pripraviť deň pred podávaním a nechať ju v chladničke. Tým sa spoja všetky chute.
3. Recept z kuchárskej knihy Fallingwater: Recepty a spomienky Elsie Hendersonovej

Komentáre

souravdas dňa 26. novembra 2016:

Štedrý deň, 25. decembra, patrí v mnohých krajinách sveta k najslávnostnejším kresťanským sviatkom. Oslavuje Ježišovo narodenie. Takže tu prinášame bezplatné priania Veselé Vianoce.

TransplantedSoul dňa 15. mája 2013:

Aký atraktívny spôsob prezentácie vecí!

anonymný dňa 22. júla 2012:

Toľko skvelých nápadov na podávanie jedla v tekvici. Potrebujete vyskúšať niektoré z týchto vďakyvzdania, ďakujeme za zdieľanie!

miaponzo dňa 5. novembra 2011:

SKVELÉ jesenné tekvicové nápady! Blahoslavený!

Karnel z Lower Mainland of BC dňa 22. októbra 2011:

Aký skvelý objektív, ďakujem za návštevu môjho podobného objektívu, anjel požehnaný!