Kompletný sprievodca vegánskym mesiášskym paschovým sederom

Prázdniny

Melanie je zanietená vegánska domáca, ktorú baví varenie a experimentovanie v kuchyni už viac ako 15 rokov.

Kto hovorí, že seder nemôže byť vegánsky? Použite túto príručku na veganizáciu sederových a iných veľkonočných jedál.

Kto hovorí, že seder nemôže byť vegánsky? Použite túto príručku na veganizáciu sederových a iných veľkonočných jedál.

Pri príležitosti začiatku Pesachu čítame z Hagady, užívame si príbeh exodu a konzumujeme víno spolu s tradičnými prvkami sederového jedla. Vychutnanie si sederového taniera je dôležitou súčasťou väčšiny osláv Pesach a niečo, na čo sa mnohí z nás každý rok s láskou tešia. V modernej dobe však mnohí z nás dodržiavajú určité diéty, ktoré nám bránia konzumovať niektoré z tradičných sederových jedál. Ako vegánsky kuchár a domáci majster som sa rozhodol zostaviť túto príručku, aby som pomohol ostatným vegánom vychutnať si tradičný sederový tanier bez zvierat . Zahrnul som aj trochu histórie Pesachu, niekoľko odporúčaní Mesiášskej Hagady a niekoľko úžasných vegánskych receptov na Pesach.

V tomto článku

  • Tradičný sederový tanier
  • Vegánsky sederový tanier
  • Mesiášske odporúčania Hagady
  • Biblické dejiny Pesachu
  • Moje obľúbené vegánske veľkonočné recepty
  • Urobiť Pesach osobným
Toto je schéma tradičného sederového taniera.

Toto je schéma tradičného sederového taniera.

Scholastický

Tradičný sederový tanier

  1. Beitzah: Vajíčko uvarené na tvrdo
  2. Maror: Typicky chren
  3. Chazeret: Typicky listy rímskeho šalátu
  4. Charoset: Zmes jablka, orechov a vína
  5. Bradavice: Typicky petržlen (akákoľvek zelenina funguje - niektorí používajú cibuľu alebo varené zemiaky)
  6. Zeroah: Jahňacia kosť

Význam každej položky

  1. Beitzah: Všeobecný konsenzus je, že beitzah, čiže vajce, predstavuje obete, ktoré sa mali konať pred zničením chrámu (2. Kráľov 25:8–17). Sú však iní, ktorí hovoria, že vajce predstavuje smútok nad zničením Svätého chrámu.
  2. Maror: Maror je prvá horká bylina. Štipľavosť chrenu dokáže človeka priviesť k slzám. Dôvodom jeho použitia v tomto kontexte je pripomenúť nám slzy preliate, keď sme trpeli v otroctve v Egypte.
  3. Chazeret: Chazeret je druhá horká bylina. Aj keď je voliteľné použiť obe horké byliny, ja osobne to rád robím. Účelom horkých bylín je pripomenúť nám horkosť otroctva. Myslím si, že to, že máme oboje, umožňuje utopiť myšlienku, že sme boli kedysi otrokmi, ale Ješua (náš veľkonočný baránok) prišiel ako posledná dokonalá obeť, ktorá nás oslobodila z otroctva.
  4. Charoset: Charoset sa používa na znázornenie tehál a malty, s ktorými židovskí otroci pracovali, aby postavili budovy pre faraóna. Názov „charoset“ v skutočnosti pochádza z hebrejského slova drahá, čo znamená hlina.
  5. Bradavice: S karpasom sa spájajú dva významy. Prvým je, že predstavuje nové zrodenie jari. Druhá nás zavedie späť na koniec Genezis, kde bol Jozef druhým veliteľom v Egypte. Jozef presťahoval svoju rodinu do Egypta s požehnaním faraóna, ktorý v tom čase vládol. Jeho rodina tam prekvitala, ale starý faraón, ktorý vyvyšoval Jozefa, zomrel. Pod vládou nového faraa sa Izraeliti stali otrokmi. Dokonca aj ako otroci pokračovali v rozmnožovaní, čo spôsobilo, že sa ich faraón bál pre ich veľký počet a nariadil zabiť všetkých ich prvorodených samcov. Z tohto dôvodu je karpas (označujúci nové narodenie) ponorený do slanej vody ako znázornenie sĺz prelievaných za stratu ich detí.
  6. Zeroah: Nula alebo kosť drieku slúži ako vizuálna pripomienka špeciálnych veľkonočných obetí, ktoré sa konali, keď stál chrám v Jeruzaleme.

Vegánsky sederový tanier

Zatiaľ čo niektoré položky, ktoré tvoria tradičný sederový tanier, sú už vegánske, iné nie. V nižšie uvedenom zozname boli už vegánske položky ponechané na pokoji, ale živočíšne produkty boli nahradené vegánskymi náhradami.

  1. Beitzah: Varený zemiak
  2. Maror: chren
  3. Chazeret: Rímsky šalát
  4. Charoset: Zmes jablka, orechov a vína
  5. Bradavice: Petržlen
  6. Zeroah: Pečená repa
Urobte si kóšer a šťastnú (a vegánsku) Pesach!

Urobte si kóšer a šťastnú (a vegánsku) Pesach!

Mesiášska Hagada (s odporúčaniami)

Hagada je malá brožúrka, ktorá nás prevedie procesmi Paschy. Pomáha nám pochopiť, prečo ho oslavujeme, a vysvetľuje význam všetkých prvkov. Obsahuje biblické čítania o príbehu Pesachu a o tom, prečo sa slávi, a používa sa aj na sprevádzanie účastníkov sederovým jedlom. Každý prvok sederu je opísaný a sprevádzaný biblickými odkazmi a recitáciami. Hovorí nám, kedy máme vypiť každý pohár vína, a zahŕňa aj množstvo čítaní spolu s recitáciami, modlitbami, chválami Bohu a – samozrejme – tradičnou piesňou „Dayenu“.

Pri vyhľadávaní online je dôležité hľadať „mesiášsku Hagadu“, pretože židovské verzie nezahŕňajú Ješuu ako súčasť oslavy. Mnohé z radosti a významu sa v týchto verziách strácajú, pretože Baránok Boží, Ješua, nie je uznaný ako najvyššia obeta Paschy. Tu je niekoľko dobrých možností, z ktorých si môžete vybrať na oslavu Pesachu:

Biblické dejiny Pesachu

Príbeh o prvej Veľkej noci vidíme v 2. Mojžišovej 12, keďže je to posledná rana, ktorá postihla Egypťanov. Príbeh sa však začína na konci knihy Genesis s Jacobom. Dovoľte mi poskytnúť čo najrýchlejší súhrn.

Jákob, ktorého Pán premenoval na Izrael, mal dvanásť synov, z ktorých jedenásť opovrhovalo svojím dvanástym bratom Jozefom pre jeho dar snov. Jozef povedal svojim bratom, že mal sny, v ktorých sa mu všetci klaňali, a to ich rozhnevalo natoľko, že ho chceli zabiť. Jozefov brat Rúben sa zaňho prihováral, a tak bol Jozef predaný madiánskym obchodníkom, ktorí ho obratom predali Putifarovi, jednému z faraónových úradníkov. Putifar zveril všetko, čo mal, Jozefovi, pretože videl, že Pán je s ním. Jozefa však uvrhli do väzenia, pretože Putifarova žena klamala a povedala, že sa ju pokúsil znásilniť.

Jozefa nakoniec faraón vyviedol z väzenia. Nikto nedokázal vyložiť faraónove sny a on sa dopočul, že Jozef mal jedinečnú schopnosť interpretácie. Jozef správne vyložil faraónove sny a upozornil ho na skutočnosť, že po siedmich dobrých rokoch bude v krajine sedemročný hlad. Faraón pre svoju nesmiernu vďačnosť určil Jozefa za druhého veliteľa v celom Egypte.

Počas hladomoru prišli Jozefovi bratia do Egypta hľadať jedlo a zistili, že Jozef má na starosti celú krajinu. Keď Jozef uvidel svoju rodinu, zachvátila ho radosť a vďaka priazni, ktorú našiel u faraóna, mohol presťahovať svoju rodinu do Egypta. Tam prekvitali až do dňa, keď Jozef zomrel a nebol vymenovaný nový faraón, ktorý o Jozefovi nevedel.

V tom čase bol počet Izraelitov veľký, a to vnieslo do srdca faraóna strach. V dôsledku toho nariadil, aby každého novonarodeného izraelského chlapčeka hodili do Nílu. Tu sa začína príbeh Mojžiša. Mojžiš bol muž, ktorý unikol smrti, pretože jeho matka ho ako novorodenca splavila po Níle v koši. Po rieke sa nakoniec stretol so svojou novou egyptskou matkou – faraónovou dcérou.

Hoci jeho korene boli hebrejské, Mojžiš bol vychovaný ako Egypťan a Boh ho použil na oslobodenie Izraelitov z otroctva v Egypte. Mojžiš sa postavil faraónovi na Boží príkaz, aby Izraeliti mohli uctievať Boha na púšti. Faraón odmietol, čím na seba a svoj ľud priviedol každú z desiatich Božích rán.

Desať Božích rán

  1. Krv
  2. žaby
  3. Hryzači
  4. Muchy
  5. Hospodárske zvieratá
  6. Vrie
  7. krúpy
  8. Kobylky
  9. Tma
  10. Smrť prvorodených

Smrťou prvorodeného sa začína príbeh Veľkej noci. Boh prikázal Izraelitom zabíjať baránky a ich krvou polievať veraje dverí. Bolo to preto, že keď Boh videl krv na dverách, urobil to prejsť cez ich domy a nepríde k nim žiadna skaza. V tom istom prikázaní Boh nariadil svojmu ľudu, aby jedol mäso spolu s horkými bylinkami a chlebom bez kvasníc. To súvisí so sviatkom nekvasených chlebov, ktorý sa začína deň po Pesachu. Ak by ste si o tom chceli prečítať viac, Pesach je opísaný aj v Biblii.

Biblické pasáže, ktoré pojednávajú o Veľkej noci

  • 2. Mojžišova 23:10–19
  • Levitikus 23:4–8 (opisuje všetky sviatky)
  • 4. Mojžišova 9:1–14
  • Deuteronómium 16:1–8
  • Jozue 5:10 (opisuje prvú Veľkú noc v zasľúbenej krajine)
  • 2 kroniky 30
Vegánska polievka s macesom – mňam!

Vegánska polievka s macesom – mňam!

Connoisseurus Veg

Moje obľúbené vegánske veľkonočné recepty

Nižšie uvádzam niektoré z mojich obľúbených vegánskych receptov na Pesach z celého webu. Milujem prípravu týchto jedál pre rodinu počas Pesachu a dúfam, že vám budú chutiť tiež.

Vegánska guličková polievka Matzo

Toto je jedlo číslo jeden, ktoré si rád doprajem počas Pesachu. Kto by nemiloval dobrú macesovú polievku? Tento recept má takú chuť a veľmi rada používam cícerovú múku na matzo guľôčky, pretože dodáva takú skvelú chuť, ktorú z ničoho iného len tak nedostanete. Toto jedlo je skutočne jediné svojho druhu.

Cuketa plnená brusnicou Quinoa

Pred zhotovením toto jedlo , Nikdy som cuketu neplnila a musím povedať, že som bola milo prekvapená. Pre mojich priateľov, ktorí sa chcú stravovať výlučne na rastlinnej báze, je v tomto recepte vegánsky smotanový syr. Aj keď som to neskúšal, môžete sa pokúsiť vyrobiť smotanový syr, ako by ste urobili kešu krém —Pri mixovaní použite polovicu alebo 3/4 vody.

Ľahký dusený kel s vlašským parmezánom

Osobne si myslím, že kapustnica musí byť súčasťou každej večere, či už ide o oslavu alebo nie. Kel je pre mňa taká luxusná zelenina, takže si myslím, že by mala byť súčasťou každého pohostenia. Tento recept je super jednoduchý a určite poteší ľudí.

Mujadara

Nejem často obilniny (najmä ryžu), ale mám pocit, že špeciálne príležitosti, ako je táto, si vyžadujú niečo trochu navyše. Toto je moje obľúbené ryžové jedlo — ľahko sa pripravuje s veľkou chuťou a chuťovo sa hodí k ostatným jedlám na mojom veľkonočnom stole.

Pečená zelenina v rúre

Mojou najobľúbenejšou vecou, ​​​​ktorú podávam popri všetkých týchto skvelých receptoch, je jednoduché vegetariánske jedlo pečené v rúre. Sú dokonalým sprievodom a sú veľmi chutné dokonca aj samotné. Je úžasné mať jednoduché zemité chute všetkej zeleniny, ktorú nám Boh dal, aby sme si ju mohli vychutnať. Medzi moje obľúbené patria:

  • Repa
  • Špargľa
  • Squash (funguje akýkoľvek druh, ale milujem kabocha)
  • Trojfarebná mrkva
  • Cuketa
  • ružičkový kel
  • Karfiol
Pesach je zakorenený v tradícii, ale to neznamená, že si ho nemôžete pripraviť po svojom.

Pesach je zakorenený v tradícii, ale to neznamená, že si ho nemôžete pripraviť po svojom.

Prelomiť Matzo

Robiť to osobné

Pesach je síce silne zakorenený v tradícii, ale má byť osobným zážitkom. Toto je čas, keď otočíme nový list, zbavíme sa svojho hriechu a kráčame vpred vo viere s vedomím, že Ješua bol obetovaný ako dokonalý veľkonočný baránok. Toto je čas radosti a obnovy a ako taký si osobne myslím, že je nevyhnutné, aby sme ho oslavovali zo srdca – nielen preto, že musíme.

Samozrejme, rituály zohrávajú pri tejto príležitosti veľkú rolu, ale aj tak by sme si to mali privlastniť. Vyzdobte si svoj domov a dajte si ho 100% vyčistiť, akoby ste sa na to pripravovali, Pán. Pripravte si jedlo, ktoré ctí Pána, a pustite hudbu, ktorá vás k Nemu privedie bližšie. Napíšte svoju vlastnú Hagadu a založte si so svojou rodinou tradície, o ktorých sa domnievate, že sú pre Boha nanajvýš ctené a pochádzajú skutočne z vášho srdca.

Toto je čas veľkého pokánia, ale aj veľkej radosti, preto sa uistite, že ste úplne otvorili svoje srdce Otcovi. Stvoril ťa jedinečne, preto Ho jedinečne cti – On ťa miluje. Prajem vám všetkým krásnu Veľkú noc. Požehnanie a šalom!

Zdroje

Tento obsah je presný a pravdivý podľa najlepšieho vedomia autora a nie je určený na to, aby nahradil formálne a individuálne rady od kvalifikovaného odborníka.